Deze koekjes zonder suiker met sinaasappel en dadels zijn ontstaan met mijn nichtje in gedachten, die nog geen toegevoegde suikers mag. Ik wilde iets echts bereiden, precies zoet en geschikt voor haar leeftijd… en zo is dit speciale zanddeeg geboren, op natuurlijke wijze gezoet.
De zoetheid komt volledig van de dadels en de hele gepureerde sinaasappel, die het deeg geur en zachtheid geeft. Het resultaat? Koekjes knapperig van buiten en zacht vanbinnen, perfect voor het ontbijt of het tussendoortje van het hele gezin.
Zij zijn ideaal niet alleen voor de allerkleinsten, maar ook voor wie het gebruik van simpele suikers wil verminderen zonder op smaak in te leveren. Een gemakkelijk, snel en echt verrassend recept!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 70 koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
- Stroom 44,23 (Kcal)
- Koolhydraten 7,23 (g) waarvan suikers 2,31 (g)
- Eiwitten 0,82 (g)
- Vet 1,56 (g) waarvan verzadigd 0,97 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 0,42 (g)
- Natrium 1,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 14 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
📝 Ingrediënten voor koekjes zonder suiker
Alle eenvoudige en pure ingrediënten om natuurlijk zoete koekjes met sinaasappel en dadels te maken, perfect voor het hele gezin.
- 400 g bloem type 00
- 55 g aardappelzetmeel
- 6 g bakpoeder
- 1 sinaasappel (middelgroot)
- 220 g dadels (ontpit)
- 1 ei
- 125 g boter (zacht)
🍴 Benodigd keukengerei
Dit heb je nodig om deze koekjes zonder suiker gemakkelijk en snel te maken, ook zonder speciale apparatuur.
- 1 Deegroller
- 1 Koekjesuitsteker
- 1 Hakmolen
- 2 Bakmatten
👩🍳 Hoe de koekjes zonder suiker te maken
Volg de stappen stap voor stap om zachte, geurende en van nature zoete koekjes te krijgen, klaar in enkele minuten.
1. Bereid de natuurlijke zoete basis
Pureer de ontpitte dadels samen met de sinaasappel zonder schil tot een gladde, homogene crème.
👉 Gebruik indien nodig een staafmixer om het nog fijner te maken.
2. Meng de droge ingrediënten
Doe in een ruime kom de bloem, maïszetmeel en het bakpoeder. Meng snel door elkaar.
3. Voeg ei en dadelcrème toe
Voeg het ei en de crème van dadels en sinaasappel toe, en als laatste de zachte boter. Begin het deeg te kneden.
4. Vorm het zanddeeg
Kneed met de hand (of met een mixer) tot een zacht, elastisch en samenhangend deegbal.
👉 Geen rusttijd in de koelkast nodig!
5. Uitrollen en uitsteken
Rol het deeg uit op bakpapier tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Steek de koekjes uit met de vormpjes die je wilt.
6. Bakken
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een conventionele oven op 180°C gedurende 12 minuten.
Ze moeten licht goudbruin zijn.
✨ Handige tips voor perfecte koekjes zonder suiker
Deze koekjes zonder suiker met sinaasappel en dadels zijn een kleine, eerlijke verwennerij, perfect om met het hele gezin te delen. Hun natuurlijke zoetheid maakt ze ook ideaal voor de allerkleinsten, vooral tijdens de overgang naar vast voedsel, zonder toegevoegde suikers.
Voor een echt perfect resultaat geldt: hoe dikker het deeg, hoe zachter en aangenamer de koekjes in de mond blijven. Een textuur die ze al bij de eerste hap onweerstaanbaar maakt!
Je kunt ze van tevoren maken en 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte doos, zodat je altijd een gezond ontbijt of een eenvoudig maar smaakvol tussendoortje bij de hand hebt.
Probeer ze en je zult zien: het zijn die koekjes die meteen opgaan… eentje leidt tot de volgende! 🍪💛
❓ Veelgestelde vragen over koekjes zonder suiker
Zijn de koekjes zonder suiker geschikt voor jonge kinderen?
Ja, deze koekjes zonder suiker zijn ook ideaal voor jonge kinderen, omdat de zoetheid uitsluitend afkomstig is van natuurlijke ingrediënten zoals dadels en sinaasappel, zonder toegevoegde suikers.
Hoe bewaar je de koekjes zonder suiker die je thuis maakt?
Je kunt de koekjes bewaren in een luchtdichte doos gedurende 3-4 dagen, zodat ze hun zachtheid en natuurlijke geur behouden.
