Koelkast Opruimen Koude Pasta zo noem ik de koude pasta die ik vandaag voor de lunch heb gemaakt, want je kunt de voedingsmiddelen gebruiken die je beschikbaar hebt en die je lekker vindt. Persoonlijk geef ik aan welke voedingsmiddelen ik heb gebruikt, maar die kunnen elke keer variëren, ik heb echt gebruikt wat ik in huis had omdat ik tijdelijk vastzat en dus niet kon winkelen.
Het eindresultaat was een simpele, delicate koude pasta met weinig vet. Voor liefhebbers van eenvoudige koude pasta, met authentieke ingrediënten en alleen gekruid met extra vergine olijfolie zonder vette sauzen, stel ik ook dit andere snelle recept voor
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5/6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 379,89 (Kcal)
- Koolhydraten 20,07 (g) waarvan suikers 2,96 (g)
- Eiwitten 16,77 (g)
- Vet 25,71 (g) waarvan verzadigd 9,68 (g)waarvan onverzadigd 5,59 (g)
- Vezels 3,88 (g)
- Natrium 907,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 280 g pasta (kort)
- 3 San Marzano tomaten
- 150 g mozzarella
- 170 g artisjokken in olie (in stukjes gesneden)
- 80 g zwarte olijven
- 150 g emmentaler
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 5 blaadjes basilicum
Gereedschappen
Er zijn geen grote gereedschappen nodig om deze koelkast opruimen koude pasta te maken, een pan om de pasta te koken en een grote kom om het te mengen zijn voldoende.
- 1 Pan Alluflon
- 1 Kom Omada
Voorbereiding
Breng drie liter water met het grove zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
Terwijl je de pasta bereidt, was je de tomaten, snijd ze in blokjes en doe ze in de kom, voeg de gesneden artisjokken, de zwarte olijven, de mozzarella en de emmentaler, beide in blokjes gesneden, toe. Breng op smaak met zout, peper, olie en met de hand gescheurde basilicum om het niet donker te laten worden.
Wanneer de pasta gaar is, giet je het af en voeg je het direct toe aan de dressing, meng goed en eet het direct op wat volgens mij de beste versie is, maar je kunt het ook in de koelkast bewaren als je het helemaal koud wilt of de volgende dag wilt eten.
Zoals je hebt gelezen, spoel ik de pasta niet onder koud water nadat ik het heb afgegoten, ik geef er de voorkeur aan het al dente af te gieten en zonder het overtollige zetmeel op smaak te brengen, je zult zien dat het eindresultaat veel lekkerder en romiger zal zijn.
NOTITIES
Je kunt de pasta direct na het kruiden consumeren of een paar dagen afgedekt in de koelkast bewaren. De aangegeven voedingsmiddelen in de dressing zijn puur indicatief, maar je kunt het met veel andere varianten zoals hardgekookte eieren, tonijn in eigen nat, veganistische kazen, champignons in olie en alles wat je voorraadkasten bieden, op smaak brengen.
In het recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook,Pinterest,Instagram en Twitter.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook,Pinterest,Instagram en Twitter.
