Koffie Ringcake ☕, een dessert dat je een hapje energie en goed humeur geeft. De zachte en licht vochtige textuur combineert perfect met de sterke smaak van koffie, waardoor een onweerstaanbare combinatie ontstaat voor koffieliefhebbers. Elke hap is een explosie van smaken die harmonieus in de mond samensmelten, waardoor je een aangenaam gevoel van comfort en voldoening krijgt.
In dit recept gebruiken we de koffie die we met het klassieke mokkapotje zetten, en het is een geweldige manier om restjes van het ontbijt opnieuw te gebruiken.
Voor liefhebbers van koffiedesserts en zelfgemaakte ringcakes raad ik de volgende recepten aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 426,28 (Kcal)
- Koolhydraten 52,88 (g) waarvan suikers 27,03 (g)
- Eiwitten 6,75 (g)
- Vet 20,97 (g) waarvan verzadigd 2,87 (g)waarvan onverzadigd 14,73 (g)
- Vezels 7,66 (g)
- Natrium 20,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300 g suiker
- 200 g koffie (Van de moka)
- 200 g plantaardige olie
- 350 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
Gereedschappen
in de video zie je me een oude bakvorm gebruiken omdat ik op vakantie was, maar ik raad aan om een bakvorm met een springvorm te gebruiken, een van 24 cm diameter is ook prima omdat deze meestal ruimer zijn dan die van aluminium
- 1 Handgarde Moulinex
- 1 Springvorm Baroni
Bereiding
De bereiding van de koffie ringcake is heel eenvoudig en kost slechts een paar minuten zoals je kunt zien in de video hierboven.
Klop de eieren goed met de suiker met behulp van de elektrische garde op maximale snelheid. Wanneer de eieren zijn gebleekt, verlaag dan de snelheid van de garde een beetje en voeg de koffie, olie, bloem en ten slotte het bakpoeder toe. Verhoog de snelheid om alles goed te mengen en je krijgt een mooi zacht deeg.
Vet de bakvorm in en giet het deeg erin; bestrooi de bovenkant van de ringcake met een beetje kristalsuiker (niet te veel!) en bak het vervolgens in een voorverwarmde oven op 175/180° gedurende ongeveer 35 minuten, doe altijd de satéprikkertest voordat je het uit de oven haalt.
Laat het alleen nog afkoelen en geniet ervan!
NOTITIES
Om de ringcake uit de bakvorm te halen, moet deze volledig afgekoeld zijn; vooral als de bakvorm niet uitneembaar is.
De koffie ringcake blijft op kamertemperatuur zijdezacht tot 3 dagen als deze in een taartdoos met deksel wordt bewaard.
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Veelgestelde vragen
ik probeer enkele vragen te beantwoorden, maar aarzel niet om me te schrijven voor andere vragen.
Kan ik de inuline vervangen?
Zeker, als je geen inuline in huis hebt, kun je dezelfde hoeveelheid maïszetmeel gebruiken, de consistentie zal iets veranderen.
Waarom komt het deeg tijdens het bakken uit het gat?!!
Waarschijnlijk is er een iets grotere bakvorm nodig, maar probeer ook de temperatuur van je oven met een paar graden te verlagen, let er daarbij op dat je de baktijd met ongeveer 5 minuten verlengt
