Napolitaanse Pastiera ik deel heel graag mijn recept voor de pastiera en verzeker u van het eindresultaat.
Beginnend vanaf deze site kwam ik tot mijn ideale recept voor de pastiera, dat veel succes had bij familie en vrienden, en ik kon het niet laten om het met jullie te delen, hopend dat jullie het willen proberen om te zien hoe lekker het is.
Om Pasen te vieren herinner ik je eraan om ook te proberen
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 24
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 329,27 (Kcal)
- Koolhydraten 53,27 (g) waarvan suikers 41,58 (g)
- Eiwitten 7,08 (g)
- Vet 10,53 (g) waarvan verzadigd 4,46 (g)waarvan onverzadigd 5,48 (g)
- Vezels 0,98 (g)
- Natrium 260,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg zanddeeg
- 300 ml melk
- 30 g boter
- 1 snufje zout
- vanille-aroma
- 700 g ricotta (bij voorkeur gemengd)
- 600 g suiker
- 4 eieren
- 1 eidooier
- 150 g sukade (voornamelijk sinaasappel en citroen)
- 1 flesje sinaasappel-aroma (oranjebloesem)
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 pakje gekookte graan
Gereedschappen
Voor het bereiden van het zanddeeg raad ik je aan een keukenmachine te gebruiken met een vlakke haak, je kunt dezelfde gebruiken om de ricottacrème te bereiden door simpelweg de garde te vervangen.
- 1 Keukenmachine Howork
- 2 Aluminium bakvormen
Voorbereiding
Zet het graan op het vuur met de melk en de boter en laat het tien minuten op een matig vuur koken. Zet het uit en laat het afkoelen voordat je het vanille-aroma toevoegt.
Bereid mijn zanddeeg dat geen rusttijd nodig heeft, bekleed er twee hoograndige bakvormen met een diameter van 24 cm mee, beboter en bestuif ze met bloem en laat een klein deel van het deeg over dat je gebruikt om de stroken deeg te maken waarmee je het oppervlak decoreert.
Giet in een grote kom de ricotta, suiker en begin te mengen met de mixer om een mooie, gladde crème te krijgen, voeg de eieren toe en ga door met mixen totdat je een echte zachte en homogene crème krijgt, alleen dan kun je de aroma’s toevoegen en als laatste de sukade, giet alles op de zanddeegbodem, decoreer en zet in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 50 minuten, controleer de gaarheid, ze moeten een mooie goudbruine bovenkant hebben. Schrik niet als de ricottacrème erg vloeibaar is, het moet zo zijn, leg de zanddeegstroken voorzichtig goed op de randen zodat ze niet zakken tijdens het bakken.
Haal ze pas uit de vormen als ze koud zijn en bestrooi ze met poedersuiker.
OPMERKINGEN
Het warmste advies is om uw pastiera’s minstens 12 uur te laten rusten voordat u ervan geniet, zodat de smaken zich kunnen versterken, en vergeet niet dat u ze tot 5/6 dagen in de koelkast kunt bewaren, maar ik denk niet dat u dat zult redden!!!!
Dit recept bevat een of meer affiliate links.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
