Origineel pannenkoekenrecept en snel voor het verkrijgen van luchtige pannenkoeken die heerlijk blijven voor dagen als ze goed bewaard worden. Pannenkoeken zijn een typisch Amerikaans ontbijt, maar ze zijn onderdeel geworden van ons dagelijkse leven omdat ze smakelijk en licht zijn.
Na veel onderzoek vond ik het perfecte recept dat je kunt verrijken met ahornsiroop, chocolade, fruit, jam en alles wat jouw smaakpapillen suggereren.
Ze zijn snel klaar in een paar minuten en er is niet veel gereedschap nodig; een kom, een garde en een goede anti-aanbakpan zijn voldoende. Het recept bevat weinig suiker en vet, en als je een goede pan gebruikt, hoef je deze alleen in het begin in te smeren met boter.
Ze zijn perfect om je ontbijt te verrijken, maar ook heerlijk op elk ander moment van de dag. Voor de liefhebbers van zelfgemaakt ontbijten raad ik ook andere recepten aan, zelfs zonder suiker.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10 pannenkoeken
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Stroom 67,84 (Kcal)
- Koolhydraten 9,69 (g) waarvan suikers 2,33 (g)
- Eiwitten 2,13 (g)
- Vet 2,51 (g) waarvan verzadigd 0,82 (g)waarvan onverzadigd 1,57 (g)
- Vezels 0,22 (g)
- Natrium 100,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 32 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 15 g suiker
- 15 g zaadolie
- 125 g melk
- 100 g bloem 00
- 6 g wijnsteen (of bakpoeder)
- 1 snufje zout
- 1/4 theelepel bicarbonaat
- 1/2 theelepel azijn
- n.v.t. boter (om de pan in te vetten)
Gereedschap
Voor het maken van de pannenkoeken zijn geen speciale gereedschappen nodig, de pan is echter erg belangrijk en moet antiaanbak zijn.
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde Philips
- 1 Crepepan
Bereiding
Het bereiden van het beslag voor de pannenkoeken is snel en eenvoudig en kan gedaan worden met een elektrische garde, maar ook met een handgarde omdat de eieren niet gescheiden hoeven te worden.
Eerste stap: plaats een ei in een kom met 15g suiker en begin te mengen. Zodra het ei wit is geworden, voeg je de zaadolie, de bloem, het wijnsteen, het bicarbonaat en ten slotte de azijn toe. Meng tot het beslag homogeen is; dit duurt slechts een paar minuten.
Vervolgens zet je een voorheen ingevette anti-aanbakpan op het vuur, giet er een schep beslag in en wacht tot er bubbels aan de oppervlakte ontstaan. Op dit moment kun je de pannenkoek omdraaien om ook aan de andere kant te kleuren. Twee minuten bakken per kant is voldoende.
Wanneer de pannenkoek aan beide kanten goudbruin is, kun je deze van het vuur halen en schep voor schep verder gaan met het bakken van de rest van het beslag. Aan het einde van het bakken heb je hoge en luchtige pannenkoeken die je kunt verrijken met klassieke ahornsiroop of wat jouw smaak ook maar prefereert.
OPMERKINGEN
Ik kan je verzekeren dat dit originele pannenkoekenrecept echt het beste is dat ik ooit heb gemaakt en dat ze zich goed houden in gesloten zakken voor dagen, ook zeer handig voor de snacks van kinderen op school.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier te reageren of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier te reageren of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
