De zelfgemaakte panettone-aroma is een heerlijke, licht alcoholische mix, perfect niet alleen voor het bereiden van panettone en grote gistdeegwaren, maar ook om een extra touch te geven aan taarten, koekjes en klassieke desserts in plaats van de eenvoudige vanille-aroma. Het wordt binnen enkele minuten bereid met een hakmachine en dankzij zijn intensiteit is slechts een kleine hoeveelheid nodig om de smaak van elk recept te versterken. Ik maak altijd een bescheiden hoeveelheid omdat ik het liever niet langer dan een week in de koelkast bewaar, goed afgesloten in een glazen pot. Een eenvoudige en snelle bereiding die elke zoetigheid naar feestelijke sferen laat ruiken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor 8 deegwaren van 500 g
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 39,12 (Kcal)
- Koolhydraten 9,51 (g) waarvan suikers 9,48 (g)
- Eiwitten 0,06 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,05 (g)
- Natrium 0,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 14 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 citroen (schil)
- 1 sinaasappel (schil)
- 50 g honing
- 25 g suiker
- 30 ml marsala
- vanille-aroma (of een kwart vanillestokje)
Gereedschap
- 1 Hakmachine
Voorbereiding
Was en droog de sinaasappel en de citroen goed, neem dan alleen de schil zonder het witte gedeelte.
Doe de sinaasappelschil, de citroenschil, de honing, de suiker, de Marsala en de vanille-aroma (of de zaadjes van 1/4 vanillestokje) in de hakmachine.
Activeer de hakmachine met pulsen tot je een redelijk homogeen en geurend mengsel hebt.
Doe de panettone-aroma in een goed gereinigd glazen pot en sluit het luchtdicht af.
Voor een nog intensere smaak, laat het enkele uren in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.
Laatste notities
Deze zelfgemaakte panettone-aroma is een echte smaakversterker: ondanks de naam is het perfect in alle zoete bereidingen, van koekjes tot ontbijtkoeken, tot de eenvoudigste gistdeegwaren. Met slechts enkele ingrediënten en een hakmachine krijg je een intense geur die elk recept specialer maakt. Zorg ervoor dat je het in de koelkast bewaart en altijd kleine hoeveelheden maakt om elke keer een frisse en geurige aroma te hebben.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier te reageren of op sociale media: Facebook, Pinterest, Instagram en X
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang blijft de zelfgemaakte panettone-aroma goed?
Ik raad je aan het niet langer dan een week in de koelkast te bewaren, goed afgesloten in een glazen pot, om zijn aroma intact te houden.
In welke recepten kan ik het gebruiken?
Je kunt het overal gebruiken waar je vanille-aroma zou gebruiken: taarten, koekjes, muffins, tulbanden en zelfs in grote gistdeegwaren. Slechts een halve eetlepel is genoeg om het deeg te aromatiseren.
