Perzikkentaart voor het ontbijt is het idee dat me te binnen schoot om de overtollige perziken die ik had gekocht te gebruiken, maar het is een van mijn favorieten geworden, samen met de omgekeerde ananastaart. Het is een zachte, vochtige en smakelijke taart die goed samengaat met ontbijtdranken, de eenvoudige koffie, thee, maar het kan ook puur worden gegeten dankzij de textuur.

In de zomer vinden we dit fruit vers, rijp en heel zoet. Het gebruik van perziken in zoetigheden zal ook door uw kinderen gewaardeerd worden. Als je van taarten met fruit houdt, laat ik je ook deze recepten achter

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

380,66 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 380,66 (Kcal)
Koolhydraten 53,14 (g) waarvan suikers 28,25 (g)
Eiwitten 6,62 (g)
Vet 17,18 (g) waarvan verzadigd 3,03 (g)waarvan onverzadigd 13,43 (g)
Vezels 1,57 (g)
Natrium 23,03 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

400 g perziken
2 eetlepels bruine suiker
1/2 citroen (het geperste sap)
3 eieren
200 g bruine suiker
150 g zonnebloemolie
150 g melk
350 g bloem 00
1 zakje bakpoeder voor taarten
q.b. poedersuiker (om te serveren)

Gereedschappen

Voor de perzikkentaart heb je zeker een kom nodig om de perziken in te doen, een mixer of handmixer om te mixen en een springvorm van 24 cm doorsnede, bij voorkeur met een afneembare ring.

1 Kom
1 Standmixer Howork
1 Springvorm

Stappen

De eerste stap is om de perziken te schillen en in een kom te snijden, bedek ze met twee eetlepels bruine suiker en het sap van 1/2 citroen. Meng de perziken en laat ze ongeveer 10 minuten marineren.
Je kunt het beslag bereiden door de eieren in de standmixer met de suiker te kloppen, als ze wit zijn geworden voeg je olie, melk, het sap van de eerder gekruide perziken, de bloem en tot slot het bakpoeder toe.
Doe het verkregen beslag in een ingevette springvorm van 24 cm doorsnede, leg alle perziken op het oppervlak van de taart (tijdens het bakken zakken ze in de taart). Bestrooi tenslotte het oppervlak met 1 eetlepel bruine suiker.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40 minuten, doe altijd de satéprikker test. Laat afkoelen en serveer met een beetje poedersuiker.