Spelt salade, een enkel gerecht perfect voor het zomerseizoen, maar niet alleen; het blijft goed in de koelkast voor twee of drie dagen. Spelt is een zeer veelzijdig graan dat rijk is aan gezondheidsvoordelen voor het lichaam, en is gemakkelijk verkrijgbaar in snelkookvarianten, je hebt slechts 10′ kooktijd nodig en het is klaar om te kruiden. Het kan worden gebruikt in warme gerechten, maar vooral in deze versie is het uitstekend voor enkelvoudige maaltijden om mee naar het werk te nemen of op eventuele uitstapjes, de smaak is bijzonder aangenaam voor jong en oud.
In dit recept voor spelt salade heb ik het gekruid met zeer eenvoudige ingrediënten die geschikt zijn voor alle smaken, zelfs voor mensen die letten op de calorie-inname van gerechten, omdat het niet nodig is om mayonaise toe te voegen als dressing. Voor wie het wil verrijken met een paar eetlepels mayonaise, raad ik dit recept aan voor zelfgemaakte mayonaise die je in slechts 1 minuut kunt maken!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 225,10 (Kcal)
- Koolhydraten 19,77 (g) waarvan suikers 2,83 (g)
- Eiwitten 7,95 (g)
- Vet 13,58 (g) waarvan verzadigd 2,42 (g)waarvan onverzadigd 3,48 (g)
- Vezels 3,91 (g)
- Natrium 513,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 140 g spelt
- 200 g Pachino tomaten
- 100 g artisjokken in olie
- 100 g zwarte olijven (ontpit)
- 3 gekookte eieren
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels appelazijn
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Bereiding
De bereiding van de spelt salade is zeer eenvoudig en snel.
Eerste stap, kook de spelt in ruim gezouten water voor 10′. Wanneer de spelt gaar is (volg de instructies op de verpakking), giet het af en doe het in een grote kom, voeg zout, peper, olie, azijn toe naar smaak.
Verrijk uw spelt salade tenslotte met gesneden artisjokken, zwarte olijven, in stukjes gesneden gekookte eieren en in stukjes gesneden tomaten.
Meng alle ingrediënten en uw spelt salade is klaar om te worden geproefd, of u kunt ervoor kiezen om het in de koelkast te bewaren voor twee of drie dagen bedekt met folie en het klaar te hebben voor elke gelegenheid.
Notities
Uw spelt salade kan meteen worden geconsumeerd of u kunt ervoor kiezen om het afgedekt in de koelkast te bewaren en mee te nemen naar kantoor of voor eventuele uitstapjes. U kunt het ook meenemen naar het strand, het belangrijkste is dat het in een koelbox wordt bewaard om de smaak ongeschonden te houden. Consumeer het uiteraard zo snel mogelijk.
Als dit recept je bevallen is, volg me dan ook op de sociale netwerken Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter voor meer recepten.
