Tonijnpasta met saus klaar in 15 minuten is het perfecte recept wanneer je een snel, smaakvol hoofdgerecht voor iedereen op tafel wilt zetten, zonder in te boeten op smaak. Een eenvoudig idee, ideaal voor de zondagse lunch met het gezin of voor die dagen waarop de tijd schaars is, maar de behoefte aan iets lekkers blijft.
Deze ‘rode’ versie is het omhullende alternatief voor de klassieke tonijnpasta zonder saus: de lichte en geurige tomatensaus wordt gecombineerd met een basis van knoflook, olie en een snufje chilipeper, wat een evenwichtige en nooit zware saus creëert.
Het geheim is om de tonijn pas toe te voegen als het vuur uit is, zodat het zacht en smaakvol blijft, zonder zijn delicate smaak te verliezen. In de tijd dat de pasta kookt, is de saus al klaar: binnen een paar minuten breng je een gerecht op tafel dat ook perfect is voor de zomer, wanneer je iets lekkers wilt zonder uren in de keuken te staan.
Voordat we naar het recept gaan, geef ik je enkele ideeën voor andere snelle en makkelijke hoofdgerechten, perfect voor elke dag.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 271,76 (Kcal)
- Koolhydraten 36,79 (g) waarvan suikers 0,58 (g)
- Eiwitten 15,52 (g)
- Vet 7,67 (g) waarvan verzadigd 2,01 (g)waarvan onverzadigd 2,56 (g)
- Vezels 3,51 (g)
- Natrium 1.407,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 l water (om de pasta te koken)
- grof zout
- 250 g spaghetti
- 1 scheutje extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- chilipeper
- 1 verpakking tonijn (gemiddeld)
- zout
- 400 g tomatenpulp
- peterselie
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
🍝 Stappen
1️⃣ Breng het water aan de kook
Zet een pan met ruim water en een handvol grof zout op het vuur. Wanneer het kookt, houd het klaar voor de pasta.2️⃣ Bereid de geurige basis
Giet in een grote koekenpan een scheutje extra vierge olijfolie, voeg twee grof gehakte tenen knoflook en een stukje chilipeper toe.
Laat het op een zacht vuur trekken totdat de knoflook licht goudbruin is en zijn geur afgeeft.
3️⃣ Kook de saus
Voeg de tomatenpulp toe, breng op smaak met zout en laat het op gemiddeld vuur ongeveer 10-15 minuten koken, totdat de saus iets indikt en vol maar licht van structuur is.4️⃣ Het geheim van zachte tonijn
Zet het vuur uit en voeg de tonijn rauw toe, voorzichtig roerend.
Op deze manier blijft het zacht, smaakvol en droogt het niet uit. Werk af met een handjevol vers gehakte peterselie.5️⃣ Kook en meng de pasta
Kook de pasta al dente, giet het af en plaats het direct in de pan met de saus.
Schud alles een paar seconden zonder vuur, zodat de pasta perfect mengt en zich om de saus wikkelt.
6️⃣ Serveer en geniet
Breng je tonijnpasta met saus warm, geurig en perfect romig op tafel.
Een eenvoudig, snel hoofdgerecht dat ook perfect is voor de zomer, wanneer je iets lekkers wilt zonder uren aan het fornuis te staan.
📝 Eindnoten – Tips en varianten
Als je een extra touch wilt geven aan je tonijnpasta met saus, kun je het verrijken met zwarte olijven in schijfjes of een theelepel goed gespoelde kappertjes: ze voegen een zoute toets toe die perfect samengaat met de tomaat.
Vergeet niet om de tonijn altijd toe te voegen als het vuur uit is: zo blijft het zacht, geurig en droogt het niet uit, behoudt het al zijn smaak.
Als je geen fan bent van chilipeper, kun je deze gerust weglaten of vervangen door een snufje zwarte peper voor een mildere geur.
👉 Voor een nog meer ‘zomers’ versie, probeer aan het einde van het koken een rasp van onbespoten citroenschil toe te voegen: het geeft frisheid aan het gerecht zonder de smaak van de tonijn te overheersen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik tonijn in water gebruiken in plaats van in olie?
Ja, je kunt ook tonijn in water gebruiken, maar ik raad aan om een scheutje goede olie toe te voegen voor meer smaak aan het gerecht. Tonijn in olie maakt de pasta inderdaad smaakvoller.
Kan ik de saus van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt de saus van tevoren bereiden en een paar dagen in de koelkast bewaren. Voeg de tonijn alleen toe op het moment dat je de pasta serveert, zodat het geurig blijft en niet uitdroogt.
