De varkenskotelet met tomaat is een smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht, ideaal voor een hoofdgerecht vol smaak. Het wordt direct in de pan gekookt met een enkele snelle kookmethode, waardoor je in korte tijd een complete en evenwichtige maaltijd kunt bereiden. Om de koteletten in saus te maken, heb je maar een paar ingrediënten nodig: tomaat, olie, kruiden en, als je wilt, zwarte olijven.
De rijke en smakelijke saus die voortkomt uit het koken van de varkenskoteletten is perfect voor het maken van onweerstaanbare dipjes. Dankzij deze kookmethode zal het vlees zacht en sappig zijn, zozeer dat zelfs kinderen er dol op zullen zijn.
Laten we samen dit eenvoudige recept bekijken en ondertussen wil ik ook andere snelle en smakelijke vleesrecepten aanraden, ideaal om altijd variatie op uw tafel te brengen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 698,66 (Kcal)
- Koolhydraten 16,69 (g) waarvan suikers 0,02 (g)
- Eiwitten 72,28 (g)
- Vet 38,41 (g) waarvan verzadigd 10,21 (g)waarvan onverzadigd 20,37 (g)
- Vezels 3,49 (g)
- Natrium 2.384,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 varkenskotelet
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 400 g tomatenpulp
- q.b. zout
- q.b. chilipeper (of peper)
- 80 g zwarte olijven (optioneel)
- Enkele blad basilicum (of oregano of laurier)
Gereedschap
- 1 Pan
Bereiding
De bereiding is echt eenvoudig: leg de koteletten in de pan, voeg de olie in een dunne straal over het vlees, het zout, de chilipeper, de tomatenpulp, de in grote stukken gesneden knoflook en de olijven toe. Dek af met een deksel en kook op hoog vuur. Na ongeveer 7-8 minuten draai je het vlees om, voeg je de basilicum toe en ga je verder met koken voor nog eens 7-8 minuten. De koteletten zijn klaar wanneer ze zacht zijn, de saus is ingedikt en het natuurlijke bakvet langs de rand van de pan is geconcentreerd.
OPMERKINGEN
De varkenskoteletten kunnen ook van tevoren worden bereid en opgewarmd voordat ze worden geserveerd. Het is aan te raden om ze goed warm te genieten, misschien met vers brood of crostini. Als je ze niet meteen opeet, kun je ze een paar dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
Als je genoten hebt van het recept of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
