Vegan banaan-appelbrood: zacht, vochtig en onweerstaanbaar!
Als er iets is waar ik van hou in de keuken, is het experimenteren met nieuwe recepten die door iedereen genoten kunnen worden, zonder concessies! Dit vegan banaan-appelbrood is precies zo ontstaan, uit de wens om een eenvoudig, authentiek dessert te creëren dat geschikt is voor elke gelegenheid. Ik heb het gemaakt met gepureerde banaan en appel in plaats van de klassieke natte ingrediënten: het resultaat? Een ongelooflijk zacht, geurig en natuurlijk zoet dessert, perfect voor een gezond ontbijt of een heerlijke snack.
Bovendien is het in enkele minuten klaar te maken met een simpele handgarde: geen mixers of speciale apparatuur nodig, dus geen excuses om het niet onmiddellijk te proberen!
Voordat we naar het recept gaan, herinner ik je aan andere vegan desserts die voor iedereen geschikt zijn
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 347,01 (Kcal)
- Koolhydraten 52,30 (g) waarvan suikers 27,72 (g)
- Eiwitten 3,71 (g)
- Vet 15,26 (g) waarvan verzadigd 2,07 (g)waarvan onverzadigd 12,46 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 2,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 131 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 appel
- 180 g ruwe suiker
- 200 g water
- 120 g zonnebloemolie
- 250 g bloem 00
- 1/2 citroenschil (geraspt)
- 1 zakje bakpoeder
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Cakevorm
- 1 Staafmixer
Voorbereiding
Voor een eenvoudige en snelle bereiding, beginnen we met het verzamelen van alle ingrediënten. Schil de banaan en de appel, snijd ze in stukjes en doe ze in een hoge kom. Voeg een deel van het water toe dat in het recept wordt vermeld en pureer met een staafmixer tot een gladde en homogene puree.
Giet de fruitpuree en de ruwe suiker in een grote kom. Voeg de resterende water toe en meng met een handgarde. Voeg de zonnebloemolie toe, en voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe, terwijl je blijft mengen om klontjes te voorkomen. Voeg de geraspte citroenschil toe en ten slotte het bakpoeder. Zodra het deeg glad en homogeen is, is het klaar om te bakken.
Giet het beslag in een eerder ingevette cakevorm. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten. Voordat je het uit de oven haalt, doe de satéstokje test: steek het in het midden van het dessert en het moet er droog uitkomen.
OPMERKINGEN
Natuurlijk zoet 🍌🍏: dankzij de banaan en de appel heeft dit banaan-appelbrood een delicate en aangenaam zoete smaak, zelfs met weinig suiker.
Perfecte textuur 🧁: blijft zacht en vochtig tot de laatste plak, zonder uit te drogen. Bewaar het in een luchtdichte container om het langer zacht te houden.
Heerlijke varianten ✨: je kunt het verrijken met chocoladedruppels, noten of een vleugje kaneel voor een nog aromatischer tintje.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier te reageren of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de bloem vervangen door een glutenvrije versie?
Ja! Je kunt de bloem vervangen door een mix van glutenvrije meelsoorten, zoals rijstmeel en amandelmeel, of een specifieke mix voor desserts gebruiken. Houd er rekening mee dat de textuur iets kan variëren, dus je moet mogelijk de hoeveelheid vloeistoffen aanpassen om een homogeen deeg te krijgen.
