Veganistische chocoladetulband, een zachte en smakelijke tulband die iedereen lekker vindt, niet alleen degenen die van de veganistische keuken houden.
Het is een zeer brosse tulband omdat er in het deeg geen gom of verdikkingsmiddelen worden gebruikt om het deeg samen te binden, het lijkt veel op het deeg van brownies.
Het deeg is heel eenvoudig te maken en vereist geen speciale hulpmiddelen; je kunt het direct met de hand kneden met een handgarde. Ik begon met een soort ganache van pure chocolade, uiteraard gemaakt met veganistische sojamelk, en voegde daarna olie, bloem en bakpoeder toe.
Ik heb de tulband gemaakt in een vorm van 20 cm doorsnede, dus 35 minuten oventijd was voldoende, maar doe altijd de satéprikker-test voordat je hem uit de oven haalt.
Voor liefhebbers van de veganistische keuken herinner ik je ook aan andere recepten, zowel zoete als hartige
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 272,02 (Kcal)
- Koolhydraten 30,86 (g) waarvan suikers 15,07 (g)
- Eiwitten 3,77 (g)
- Vet 15,70 (g) waarvan verzadigd 4,65 (g)waarvan onverzadigd 10,38 (g)
- Vezels 2,04 (g)
- Natrium 14,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g sojamelk (veganistisch)
- 100 g pure chocolade
- 130 g suiker
- 150 g bloem 00
- 25 g aardappelzetmeel
- 100 g plantaardige olie
- 1/2 zakje bakpoeder
Gereedschap
Geen professionele hulpmiddelen nodig om deze tulband te maken, een kom, een handgarde en een tulbandvorm van 20 cm doorsnede zijn voldoende
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Tulbandvorm
Bereiding
Het proces is eenvoudig en snel, maar omdat het deeg erg bros is, raad ik het gebruik van een springvorm aan. Als alternatief kun je het maken zoals brownies in een rechthoekige vorm bekleed met bakpapier.
Verwarm de sojamelk goed, ik verwarmde het in de magnetron, en voeg de pure chocolade in stukjes en suiker toe. Het zal goed smelten als je roert met de handgarde.
Wanneer je een homogeen mengsel hebt, begin je in fasen de bloem toe te voegen, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Het is niet nodig om de bloem te zeven, het volstaat om te roeren met de garde terwijl je het toevoegt.
Ga verder met het toevoegen van het aardappelzetmeel en ten slotte het bakpoeder. Vet de tulbandvorm in en giet het hele mengsel erin. Bak in een voorverwarmde oven op 175/180° gedurende ongeveer 35 minuten. Doe altijd de satéprikker-test voordat je hem uit de oven haalt.
OPMERKINGEN
Ik ben er zeker van dat de veganistische chocoladetulband door het hele gezin gewaardeerd zal worden. De chocoladesmaak is behoorlijk uitgesproken en als je geen sojamelk lekker vindt, kun je plantaardige room gebruiken.
Bewaar hem op kamertemperatuur voor meerdere dagen in een afgesloten bak.
Dit recept bevat een of meer affiliate links.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier te reageren of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en X.
Veelgestelde vragen
Kan ik de plantaardige olie vervangen door margarine?
Zeker, je kunt de olie vervangen door margarine, maar ik raad aan om deze eerst te smelten voordat je het in het recept doet.
