Woestijnrozen zijn knapperige koekjes bedekt met granen, met een kenmerkende knapperige buitenkant en een zeer zachte binnenkant die smelt in de mond. Omdat ik het recept voor woestijnrozen niet kende, heb ik rondgekeken op internet en deze leek me het beste om te proberen. De bereiding van deze koekjes is heel eenvoudig, maar vereist rusttijden in de kou die absoluut moeten worden gerespecteerd. Als je niet bang bent voor de rusttijden en je wilt een ander soort heerlijk koekje proberen, raad ik de cookies aan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 169,07 (Kcal)
- Koolhydraten 18,30 (g) waarvan suikers 9,24 (g)
- Eiwitten 2,58 (g)
- Vet 9,85 (g) waarvan verzadigd 4,09 (g)waarvan onverzadigd 2,21 (g)
- Vezels 0,93 (g)
- Natrium 71,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 39 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 170 g boter
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 2 eieren
- 125 g amandelmeel
- 125 g patentbloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline (beter zou vanille-aroma zijn)
- 80 g pure chocoladedruppels
- 150 g cornflakes (de hoeveelheid varieert naar smaak)
- naar smaak vanillepoedersuiker
Stappen
Eerste stap, klop de boter goed met de suiker, het zout en de citroenschil. Voeg dan één voor één de eieren toe, terwijl je blijft kloppen tot er een mooie crème ontstaat. Voeg nu de pure chocoladedruppels, het amandelmeel en de patentbloem toe.
Voeg ten slotte het zakje bakpoeder en de vanilline of vanille-aroma toe aan het deeg.
Zodra het deeg is voorbereid, moet het minstens 15 minuten in de koelkast rusten. Neem het dan terug en vorm met behulp van een lepel balletjes die je door de cornflakes rolt. Deze verkregen balletjes moeten minstens twee uur in de vriezer rusten en van bevroren toestand worden gebakken in de oven op 170° voor 12 minuten.
Plaats de balletjes op de bakplaat met voldoende afstand ertussen, omdat ze tijdens het bakken erg uitzakken. Laat ze goed afkoelen nadat je ze uit de oven hebt gehaald en bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
