De zachte en perfecte cacaocupcakebasis om te decoreren is een eenvoudig maar onmisbaar recept voor degenen die van mooie en heerlijke desserts houden. In tegenstelling tot klassieke muffins, blijven deze cupcakes aan de bovenkant redelijk plat, precies zoals de traditie voorschrijft. Ideaal om te decoreren met frosting, camy cream slagroom, namelaka of zelfs suikerdeeg.
Het deeg is echt eenvoudig en begint met opgeklopte boter met suiker, om in enkele minuten een zachte en romige textuur te verkrijgen. Meestal bereid ik ze in papieren vormpjes, maar als je meer nauwkeurige en uniforme cupcakes wilt, raad ik aan een muffinbakplaat te gebruiken bekleed met papieren vormpjes: het resultaat zal perfect zijn!
Deze cacaobasis is de juiste keuze voor wie zich wil vermaken met decoraties, maar ook voor wie ze liever natuurlijk geniet, vergezeld van een kopje melk of koffie. Zacht, geurend en veelzijdig: als je ze eenmaal hebt geprobeerd, zul je ze niet meer willen missen!
Voor je aan het recept begint, nog andere zoete ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 cupcakes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 165,10 (Kcal)
- Koolhydraten 18,23 (g) waarvan suikers 11,37 (g)
- Eiwitten 2,60 (g)
- Vet 9,92 (g) waarvan verzadigd 6,24 (g)waarvan onverzadigd 3,64 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 13,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g boter (zacht)
- 125 g suiker
- 2 eieren
- 100 g bloem 00
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 3 eetlepels melk
- vanillearoma
- 6 g bakpoeder voor desserts
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Muffinbakplaat
- 12 Papieren vormpjes
Voorbereiding
Mijn advies, voordat je begint met deze voorbereiding, is om alle ingrediënten af te wegen en klaar te zetten: op deze manier is het deeg echt heel gemakkelijk en snel te maken. Eenmaal klaar hoef je alleen maar een paar stappen te volgen om zachte en perfecte cacaocupcakebases te verkrijgen die je kunt decoreren.
We beginnen met het toevoegen van de zachte boter en de suiker in de kom, dan met behulp van de elektrische gardes werken we ze door tot we een lichte en luchtige crème krijgen. Voeg op dit punt de eieren toe, terwijl je blijft mengen om ze goed te laten opnemen.
Voeg vervolgens de bloem in meerdere keren toe, afgewisseld met de ongezoete cacao en de drie eetlepels melk, die het deeg vloeiender en romiger zullen maken. Breng op smaak met het vanillearoma en voeg tot slot het bakpoeder voor desserts toe. Meng nogmaals om alle ingrediënten goed te laten mengen: het resultaat zal een glad en fluweelzacht deeg zijn.
Nu hoeven we alleen nog maar het deeg te verdelen over de 12 papieren vormpjes. Zoals ik al zei, kun je ze direct op de bakplaat gebruiken, maar in dit geval zullen ze wat hun vorm verliezen. Mijn advies is om ze in de klassieke muffinbakplaat te plaatsen.
Om de vormpjes te vullen raad ik aan om twee lepels te gebruiken, zo is het makkelijker om de juiste hoeveelheid deeg te doseren zonder al te veel te knoeien. Vul ongeveer twee derde van het vormpje, zodat ze tijdens het bakken kunnen rijzen zonder over te lopen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat het oppervlak zacht maar droog is.
Laat ze eenmaal gebakken volledig afkoelen voordat je ze naar wens decoreert!
💡 In het kort
De zachte en perfecte cacaocupcakebasis om te decoreren is een eenvoudig en snel recept om cupcakes te maken met een intense smaak en een glad oppervlak, ideaal voor elke soort decoratie. Het deeg wordt in enkele minuten gemaakt, beginnend met opgeklopte boter met suiker, en is perfect om te bakken in klassieke vormpjes of in een muffinbakplaat voor een uniforme en nauwkeurige resultaat.
Controleer de gaarheid met een tandenstoker: deze moet droog uitkomen.
Laat ze goed afkoelen voordat je ze decoreert, zodat de crèmes niet smelten.
Ze blijven 2-3 dagen zacht in een luchtdichte container.
Je kunt ze zonder decoratie invriezen en bij kamertemperatuur ontdooien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de cacaocupcakebasis van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze een dag van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container: ze blijven zacht en geurig.
Kan ik olie gebruiken in plaats van boter?
Nee, de smaak en textuur zouden anders zijn, je kunt het vervangen door margarine.
