De zachte plakjes varkenslende in de pan (ook van tevoren) zijn de perfecte oplossing wanneer je een simpel maar smaakvol hoofdgerecht op tafel wilt zetten, zonder op het laatste moment te hoeven koken.
Er zijn dagen dat je moe thuiskomt en geen zin hebt om te gaan koken, maar toch iets lekkers, warms en huisgemaakt wilt. En juist dan maakt dit recept het verschil.
In tegenstelling tot de klassieke snelle bereiding worden deze plakjes op een zachtere manier bereid met weinig ingrediënten – olie, knoflook, rozemarijn en tijm – vervolgens afgeblust met witte wijn en langzaam verder gegaard tot er een heerlijke jus ontstaat.
Het resultaat? Heel mals, sappig en smaakvol vlees, ook nadat het is opgewarmd, perfect om van tevoren te bereiden en klaar te vinden voor lunch of diner.
Een makkelijk, voordelig en slim recept, ideaal voor het hele gezin.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 295,14 (Kcal)
- Koolhydraten 2,12 (g) waarvan suikers 0,07 (g)
- Eiwitten 33,98 (g)
- Vet 13,16 (g) waarvan verzadigd 2,89 (g)waarvan onverzadigd 3,04 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 1.240,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zachte plakjes varkenslende in de pan
Een paar eenvoudige ingrediënten voor een smaakvol hoofdgerecht, perfect om van tevoren te bereiden.
- 300 g varkenslende (plakjes)
- 1 scheut extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- tijm
- 1/2 glas witte wijn
Benodigde hulpmiddelen voor het koken
Je hebt slechts één koekenpan en een paar keukengerei nodig om een compleet gerecht zonder gedoe op tafel te zetten.
- 1 Koekenpan
- 1 Deksel
Hoe je de plakjes varkenslende in de pan bereidt
Volg deze eenvoudige stappen om zacht, sappig en smaakvol vlees te krijgen.
1️⃣ Giet in een ruime koekenpan een scheutje extra vierge olijfolie, voeg een teentje knoflook toe, leg de plakjes varkenslende erin en breng op smaak met zout, peper, rozemarijn en een snufje tijm.
2️⃣ Zet de pan op het vuur met het deksel en laat de plakjes op middelhoog vuur kort aanbraden, draai ze aan beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn.
3️⃣ Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen, zet daarna het vuur laag en dek de pan af met het deksel.
4️⃣ Laat verder sudderen op laag vuur ongeveer 15–20 minuten, draai af en toe het vlees, totdat de jus is ingedikt en er een heerlijke saus ontstaat.
5️⃣ Zet het vuur uit en laat een paar minuten rusten: op deze manier blijven de plakjes varkenslende zacht en sappig.
✨ SLOTNOTITIES
Deze plakjes varkenslende in de pan tonen aan dat zelfs een eenvoudig gerecht bijzonder kan worden met de juiste aanpak. Langzaam garen en de jus maken ze zacht en onweerstaanbaar, perfect om van tevoren te bereiden en later op te warmen.
Ideaal voor een snelle lunch of een stressvrij diner; een praktische oplossing die geen concessies doet aan smaak. Een recept om te bewaren en keer op keer te maken wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten.
Veelgestelde vragen over plakjes varkenslende in de pan
Kunnen de plakjes varkenslende van tevoren worden klaargemaakt?
Ja, dit recept is perfect om van tevoren te maken. Bewaar ze met de jus en verwarm ze in de pan op het moment zelf: ze blijven zacht en smaakvol.
Hoe voorkom je dat de plakjes varkenslende taai worden?
Het geheim is ze niet te lang op hoog vuur te bereiden en altijd wat braadvocht te behouden. Langzaam garen met het deksel erop helpt ze zacht en sappig te houden.
