De zelfgemaakte Franuì, de beroemde virale zoete hapjes met frambozen en chocolade, veroveren sociale media… en nadat ik ze overal had gezien, besloot ik ze ook zelf te maken. Het resultaat? Kleine, verrukkelijke hapjes met verse frambozen bedekt met een laag witte chocolade en een laag pure chocolade: onweerstaanbaar vanaf de eerste hap.
Deze lekkernijen zijn viraal gegaan niet alleen vanwege hun super uitnodigende uiterlijk, maar ook omdat ze in slechts enkele minuten te maken zijn en met slechts drie ingrediënten. Het contrast tussen de licht zure smaak van de frambozen en de zoetheid van de chocolade zorgt voor een perfect evenwicht dat iedereen bevalt, zowel volwassenen als kinderen. Bij ons thuis waren ze in een mum van tijd op!
De originele versie van de Franuì gebruikt precies de frambozen, ideaal om de zoetheid van de chocolade in balans te brengen. Als je echter variaties wilt proberen, kun je ook andere vruchten gebruiken: aardbeien in stukjes, bosbessen of plakjes banaan. In elk geval krijg je frisse, lekkere hapjes die perfect zijn om als nagerecht te serveren of aan vrienden te geven.
Nog een voordeel? Omdat ze alleen gemaakt zijn met fruit en chocolade, zijn deze hapjes van nature glutenvrij, dus ook geschikt voor wie een glutenvrij dieet volgt.
Kortom, een eenvoudig, snel en spectaculair recept: perfect om te maken als je zin hebt in iets huisgemaakt of om samen met kinderen te doen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Franuì
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 61,03 (Kcal)
- Koolhydraten 5,04 (g) waarvan suikers 3,22 (g)
- Eiwitten 1,06 (g)
- Vet 4,17 (g) waarvan verzadigd 2,53 (g)waarvan onverzadigd 1,38 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 5,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 16 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zelfgemaakte Franuì
Voor het maken van deze Franuì met frambozen en chocolade heb je maar een paar ingrediënten nodig, eenvoudig en makkelijk te vinden. Met verse frambozen, witte chocolade en pure chocolade kun je binnen enkele minuten deze virale, lekkere hapjes bereiden.
- 1 confezione frambozen
- 100 g witte chocolade
- 100 g pure chocolade
Handige hulpmiddelen om Franuì te maken
Voor het bereiden van deze hapjes heb je geen speciale apparatuur nodig, slechts een paar keukengerei die je waarschijnlijk al in huis hebt. Ze helpen je de chocolade te smelten en de frambozen gemakkelijk te bedekken.
- 1 Keukentang
- 2 Kommetjes
Bereiding van Franuì met frambozen en chocolade
Binnen enkele minuten heb je frisse, heerlijke hapjes die perfect zijn om als nagerecht te serveren of voor een speciale vieruurtje.
1. Was de frambozen voorzichtig onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier. Om perfecte zelfgemaakte Franuì te krijgen, raad ik aan ze minstens 30 minuten in de vriezer te leggen: zo worden ze steviger en hecht de chocolade beter tijdens het bedekken. Als je van tevoren wilt voorbereiden, kun je ze ook de dag ervoor maken en in de vriezer bewaren tot gebruik. Als je weinig tijd hebt, kun je ze ook vers bedekken: het resultaat blijft heerlijk.
2. Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron, wat de snelste en handigste methode is. Als je de magnetron gebruikt, stel dan een middellange stand in en smelt de chocolade in intervallen van ongeveer 30 seconden, en roer elke keer met een lepeltje om verbranding te voorkomen. Wanneer de chocolade volledig gesmolten, glad en vloeibaar is, is hij klaar om de frambozen te bedekken.
3. Pak de frambozen één voor één en dompel ze voorzichtig in de witte chocolade. Je kunt een keukentang of een klein vorkje gebruiken. Draai ze voorzichtig rond zodat ze helemaal bedekt zijn, laat het overtollige chocolade even afdruipen en leg ze op een vel bakpapier. Laat de eerste laag enkele minuten drogen.
4. Ga verder met de tweede laag. Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron, opnieuw in intervallen van 30 seconden en goed roeren tot je een gladde en egale consistentie krijgt.
5. Zodra de pure chocolade volledig gesmolten is, blijf nog een paar seconden roeren: deze eenvoudige stap helpt de temperatuur iets te verlagen en maakt de chocolade glanzender en vloeibaarder, waardoor je een knapperige, perfecte bedekking krijgt voor de Franuì met frambozen en chocolade.
6. Dompel nu de frambozen die al bedekt zijn met witte chocolade in de pure chocolade. Draai ze voorzichtig zodat ze gelijkmatig bedekt worden, laat ze goed uitlekken en leg ze opnieuw op bakpapier. Laat ze volledig uitdrogen totdat de chocolade is uitgehard.
Tips en bewaartips voor zelfgemaakte Franuì
De zelfgemaakte Franuì met frambozen en chocolade kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos, zo blijven ze vers en behoudt de chocoladelaag zijn knapperigheid. Als je ze binnen een paar uur opeet, kun je ze ook op kamertemperatuur laten, vooral tijdens koelere seizoenen.
Haal ze een paar minuten voor het serveren uit de koelkast: zo wordt de chocolade iets zachter en is het contrast met de frambozenkern nog prettiger.
Deze virale hapjes met frambozen en chocolade zijn perfect als zomers nagerecht, om te combineren met een ijskoffie of om vrienden te trakteren tijdens een heerlijke middag. Klein, fris en onweerstaanbaar: één leidt tot de volgende!
Als je houdt van makkelijke en snelle chocolade-desserts, zal dit recept voor zelfgemaakte Franuì zeker een van je favorieten worden.
Veelgestelde vragen over zelfgemaakte Franuì
Hoe bewaar je zelfgemaakte Franuì?
De Franuì met frambozen en chocolade kun je ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte doos. Op deze manier blijft de chocolade knapperig en behouden de frambozen hun frisheid. Haal ze een paar minuten voor het serveren op kamertemperatuur.
Kan ik de Franuì van tevoren maken?
Ja, je kunt de zelfgemaakte Franuì zelfs een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren. Als je ze goed koel wilt serveren, kun je ze in de koelkast laten en ze een paar minuten voor het opdienen eruit halen.
