De zonnebloemen van zanddeeg zijn makkelijke en prachtige koekjes die meteen je hart veroveren. Met een paar ingrediënten kun je zoete lekkernijen op tafel zetten die eruitzien als net ontloken bloemen.
Om ze te maken heb je twee koekjessnijvormen met gekartelde randen nodig. Het cacaohart vormt een mooi contrast met de gouden blaadjes en maakt de koekjes nog lekkerder.
Mijn zanddeeg is snel en vereist geen rusttijd. Je kunt het met de hand of met een keukenrobot bereiden, zodat je in een paar minuten het deeg klaar hebt.
Met een tandenstoker kun je de blaadjes inkerven en het midden van de bloem stippen voor een realistisch en delicaat effect. Het bakken gaat snel en het resultaat is echt verrassend.
Deze koekjes zijn zoet, romantisch en geliefd bij iedereen. Perfect voor een speciale snack, als cadeau-idee of om een feestelijke dag op te vrolijken.
Als je graag thuis koekjes maakt, vind je nog veel meer ideeën op de blog.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 25 stukken
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 175,56 (Kcal)
- Koolhydraten 22,37 (g) waarvan suikers 8,00 (g)
- Eiwitten 2,79 (g)
- Vet 8,98 (g) waarvan verzadigd 5,66 (g)waarvan onverzadigd 3,20 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 4,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 41 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 180 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 250 g boter (zacht)
- 1/2 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- vanille-aroma (of rum)
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
Gereedschap
- 2 Koekjessnijder
Bereiding
Laten we eerst het zanddeeg bereiden. Mijn recept is supersnel: zodra het klaar is, kun je het verdelen en direct gebruiken, zonder rusttijd.
Als je een keukenrobot gebruikt, doe dan alle ingrediënten in de kom en werk op lage snelheid met de platte menghaak. In een paar minuten zal er een glad en compact deeg ontstaan.
Als alternatief kun je met de hand kneden. Maak een bergje van de bloem op het werkblad, voeg de andere ingrediënten in het midden toe en meng beetje bij beetje tot je een homogeen deeg krijgt.
Verdeel het deeg nu in tweeën. Een iets kleiner, net iets minder dan de helft. Voeg een eetlepel cacao toe aan dit deel en werk het snel door om het gelijkmatig te kleuren.
Nu rollen we het lichte deel van het zanddeeg uit. Leg het op een licht met bloem bestoven werkblad, of direct op een vel bakpapier, zodat het niet blijft plakken.
Rol het met een deegroller uit tot een gelijkmatige dikte, niet te dun en niet te dik. Gebruik de grootste koekjessnijder, die met de gekartelde randen, en snijd de cirkels uit die de blaadjes van onze zonnebloemen zullen vormen.
Nadat we de lichte zanddeegbloemen met de grote koekjessnijder hebben uitgesneden, nemen we de kleinere en maken we voorzichtig een inkeping in het midden van elke bloem.
Op deze manier verwijderen we het centrale deel van het witte zanddeeg en creëren we de perfecte ruimte om de cacaoschijfjes in te voegen.
Neem nu het deel van het zanddeeg met cacao en rol het uit zoals we met de andere hebben gedaan. Snijd met de kleinere koekjessnijder dezelfde ronde bloemen uit.
Plaats nu de cacaoschijfjes in het midden van de witte bloemen. Er ontstaat meteen een contrast tussen lichte blaadjes en donker hart.
Met een tandenstoker versieren we de bloemen. Prik voorzichtig in het midden om het typische effect van de zonnebloem te creëren. Snijd daarna lichtjes in de blaadjes, zodat ze een licht holle en realistischer vorm aannemen.
Nu hoeven we onze zonnebloemen alleen nog te bakken. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes 12-15 minuten, afhankelijk van je oven.
Controleer dat ze niet te donker worden: ze moeten licht goudbruin worden, met een zachte kern en het contrast tussen blaadjes en midden goed zichtbaar blijven.
OPMERKINGEN
Om gelijkmatige blaadjes te krijgen, rol het zanddeeg altijd met een constante dikte uit.
De zonnebloemen bewaren goed in een blikken doos.
Voor een nog spectaculairder effect kun je de blaadjes voor het bakken lichtjes met wat losgeklopt ei bestrijken.
Als je het recept lekker vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de zonnebloemen van zanddeeg maken zonder keukenrobot?
Jazeker! Het zanddeeg is gemakkelijk met de hand te kneden. Het enige wat je nodig hebt is een bergje bloem en voeg de ingrediënten beetje bij beetje toe tot je een homogeen deegje hebt. De bloemen blijven perfect, zelfs zonder keukenrobot.
Hoe bewaar je de zonnebloemen van zanddeeg?
De koekjes bewaren goed in een blikken doos of in een luchtdichte container voor dagen. Ze behouden de knapperigheid en de kleur van de blaadjes, klaar voor snacks of kleine speciale gelegenheden.
