De zwaardvis in de pan is een eenvoudig en licht recept, perfect voor wie op zoek is naar een smaakvol maar snel te bereiden visgerecht, zoals de zeebaarsfilets die ik al heb voorgesteld. Deze versie van de zwaardvis in de pan is ook ideaal voor wie op de vetinname wil letten: geen sauteren, geen ingewikkelde bereiding, gewoon alles in de pan in één keer en in een paar minuten is het gerecht klaar om te serveren! De zwaardvis wordt direct gekookt met een scheutje extra vierge olijfolie, een paar teentjes knoflook, in stukken gesneden cherrytomaatjes, een snufje zout en chilipeper voor dat extra beetje smaak. De vis kookt echt snel en stelt je in staat om een gezond en smaakvol visgerecht op tafel te zetten, zelfs wanneer je weinig tijd hebt. Het bereiden van de zwaardvis in de pan op deze manier is de perfecte oplossing voor een lichte maaltijd zonder in te boeten op smaak. Een recept dat naar zomer ruikt en je verovert met zijn eenvoud.
Voordat we doorgaan met het recept, herinner ik je aan andere visgerechten om altijd je menu te variëren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 291,37 (Kcal)
- Koolhydraten 9,67 (g) waarvan suikers 12,02 (g)
- Eiwitten 29,02 (g)
- Vet 14,52 (g) waarvan verzadigd 2,93 (g)waarvan onverzadigd 5,82 (g)
- Vezels 1,37 (g)
- Natrium 637,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 plakken zwaardvis (gemiddeld)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- zout
- chilipeper
- 400 g cherrytomaatjes
- peterselie
Gereedschap
- 1 Pan
Bereiding
Het bereiden van de zwaardvis in de pan is echt heel eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. We beginnen met het plaatsen van de zwaardvisplakken direct in een antiaanbakpan. Was de cherrytomaatjes goed, snijd ze in stukjes en verdeel ze over de vis.
Voeg op dit punt een scheutje extra vierge olijfolie toe, een snufje zout, een beetje chilipeper om smaak toe te voegen, gehakte knoflook en gehakte peterselie, als je dat lekker vindt.
Dek af met een deksel en zet de pan op hoog vuur voor de eerste 5 minuten. Verlaag vervolgens het vuur iets en laat nog 8-10 minuten koken, met het deksel iets open om wat overtollig vocht te laten verdampen.
Halverwege de kooktijd raad ik aan om de zwaardvisplakken voorzichtig met een spatel om te draaien, zodat ze aan beide zijden goed gaar worden zonder te breken.
OPMERKINGEN
Het resultaat zal een zachte en smaakvolle zwaardvis zijn, met een tomatensausje dat precies goed is ingedikt: perfect om te genieten met een stuk vers brood om te dippen!
Ik raad aan om de zwaardvis warm te consumeren zodra deze klaar is, maar je kunt hem van tevoren bereiden en opwarmen op het moment van serveren.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik diepgevroren zwaardvis gebruiken voor dit recept?
Zeker! Je kunt gerust diepgevroren zwaardvis gebruiken voor dit recept. Laat het gewoon volledig ontdooien voordat je het in de pan doet, bij voorkeur op kamertemperatuur of een paar uur in de koelkast. Zodra het ontdooid is, dep het goed droog met keukenpapier om te voorkomen dat het te veel water afgeeft tijdens het koken. Het resultaat zal nog steeds smaakvol zijn en de vis blijft zacht en smaakvol!
