De castagnole met donkere chocolade zijn een van de varianten van deze heerlijke cakejes die je tijdens het carnaval bereidt! De stukjes donkere chocolade fungeren als vulling en smelten tijdens het bakken. Vind je dat geen verwennerij?
Als je het recept van de castagnole met donkere chocolade opnieuw maakt, plaats dan een foto of laat een reactie op Koken met Maky&Peppa
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal Maky in de Keuken om geen VIDEORECEPTEN te missen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 804,46 (Kcal)
- Koolhydraten 78,78 (g) waarvan suikers 33,05 (g)
- Eiwitten 11,97 (g)
- Vet 50,21 (g) waarvan verzadigd 14,54 (g)waarvan onverzadigd 33,80 (g)
- Vezels 4,11 (g)
- Natrium 41,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Castagnole met donkere chocolade
- 350 g bloem type 00
- 3 eieren
- 70 g suiker
- 40 g boter
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1/2 koffiekopje likeur (bijv. anijs of Strega)
- 1 zakje vanilline
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 reep donkere chocolade
- naar behoefte zonnebloemolie
- naar behoefte poedersuiker (om te bestuiven)
Stappen Castagnole met donkere chocolade
Doe de eieren met de suiker in een kom en klop tot een egaal, luchtig mengsel.
Voeg de zachte boter in stukjes toe, de likeur en de geraspte sinaasappelschil.Meng alles goed met de garde.
Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe.
Kneed met de handen tot een gladde en egale massa.Verdeel het deeg in vier delen en rol elk deel uit tot een rol.
Snijd deze rollen in stukjes van ongeveer 15 g per stuk.Leg een stukje donkere chocolade in het midden en vouw goed dicht.
Frituur de gevormde bolletjes in ruim zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
Haal ze door de poedersuiker en serveer warm.
Geniet ervan, Maky!
Je kunt het deeg verrijken met een likeur zoals Strega of anijs om ze nog aromatischer te maken, en je kunt de donkere chocolade vervangen door melkchocolade.
Castagnole moeten bij voorkeur direct worden gegeten. Als je ze toch wilt bewaren, raad ik aan ze in huishoudfolie te wikkelen tot de volgende dag.
Zie je op social media:
Volg mij op Facebook→ HIER.
Volg mij op Instagram→ HIER.
Volg mij op TikTok→HIER.
