De Couscous op Griekse wijze is een gemakkelijk recept met verse en smaakvolle ingrediënten, ideaal als zomerse lunch. Licht en gezond, couscous is ook perfect voor wie op dieet is.
Couscous op Griekse wijze maak je in slechts een paar stappen, vooral als je voorgekookte couscous gebruikt; het duurt slechts zolang als het water nodig heeft om te koken. Vervolgens hoef je niets anders te doen dan de ingrediënten te mengen en te laten intrekken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 488,33 (Kcal)
- Koolhydraten 53,25 (g) waarvan suikers 5,16 (g)
- Eiwitten 12,56 (g)
- Vet 24,75 (g) waarvan verzadigd 8,98 (g)waarvan onverzadigd 4,11 (g)
- Vezels 2,38 (g)
- Natrium 3.771,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g maïscouscous
- 250 g water
- 200 g feta
- 100 g rucola
- 150 g cherrytomaatjes
- 15 ontpitte olijven
- 1/4 rode ui van Tropea
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Kom
Stappen
Het bereiden van Couscous op Griekse wijze is heel eenvoudig en snel.
Doe eerst de voorgekookte couscous in een kom met een eetlepel olie en giet, nadat je het water aan de kook hebt gebracht, het hete water over de couscous.
Dek de kom af en laat het de couscous ongeveer 4/5 minuten het water en de smaken opnemen.
Spoel ondertussen de cherrytomaatjes af en snijd ze in blokjes, snijd ook de feta in blokjes.
Hak de olijven, de ui en de gewassen rucola fijn.
Breng alles op smaak met zout en olie.
Na de rusttijd van de couscous, maak hem los met een vork zodat de korrels gescheiden worden en voeg hem toe aan de rest van de ingrediënten.
Meng alles door elkaar en zet het ongeveer een halfuur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Serveer tenslotte en…
Eet smakelijk, Maky!
Zie je op social media:
Volg me op Facebook→ HIER.
Volg me op Instagram→ HIER.
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal Maky in Cucina om geen VIDEORECEPTEN te missen!
