De Mini donutjes zijn smaakvolle hapjes gemaakt van het deeg van de Napolitaanse graffe, gefrituurd en bedekt met kristalsuiker. Ze zijn perfect voor buffetten en bovendien gemakkelijk om mee te nemen.
Als je het recept van de Mini donutjes probeert, plaats dan een foto of laat een reactie op Cucina con Maky&Peppa
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal Maky in Cucina om geen VIDEORECEPTEN te missen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 945,39 (Kcal)
- Koolhydraten 87,60 (g) waarvan suikers 31,26 (g)
- Eiwitten 14,28 (g)
- Vet 60,60 (g) waarvan verzadigd 12,87 (g)waarvan onverzadigd 45,60 (g)
- Vezels 2,49 (g)
- Natrium 219,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Mini Donutjes
- 250 g Manitoba-bloem
- 250 g tarwebloem 0
- 200 ml melk
- 50 g suiker
- 1 snufje zout
- 2 eieren
- 8 g verse bakkersgist
- 50 g boter
- 1/2 koffiekopje Strega-likeur (of Limoncello)
- 1 citroenrasp
- naar behoefte suiker (voor de coating)
- naar behoefte zonnebloemolie (om te frituren)
Gereedschap
- Deegplank
- Kom
- Koekenpan om te frituren
Stappen Mini Donutjes
Verwarm de melk lichtjes, voeg de gist toe en roer totdat deze goed is opgelost.
Laat de boter au bain-marie smelten en laat deze afkoelen tot lauwwarm.Kluts de eieren in een ruime kom, voeg de suiker toe en klop ze licht.
Voeg de gesmolten boter toe terwijl je blijft roeren en voeg geleidelijk de melk, de likeur en de citroenrasp toe.Voeg het zout toe.
Zeef de bloem erbij en meng.
Leg het deeg op de werkplank en kneed met de handen totdat het soepel en elastisch is.Als je een glad en homogeen deeg hebt, doe het in een ruime kom en dek af met een doek.
Laat minstens twee uur rijzen.
Haal het daarna op de werkplank terug.Vorm balletjes van niet te grote maat en prik met een vinger een gat in het midden.
Draai het deeg rond je vinger om de ring te vormen.
Laat de gevormde donutjes nog 30 minuten rijzen.Frituur ze in hete olie en zodra ze goudbruin zijn, laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
Rol ze daarna door kristalsuiker.
Leg ze op een serveerschaal en serveer.
Je kunt deze donutjes bewaren in een zak voor levensmiddelen of een luchtdichte container en ze tot de volgende dag opwarmen, bijvoorbeeld in de magnetron om ze weer zacht te maken.
Tot ziens op sociale media:
Volg me op Facebook→ HIER.
Volg me op Instagram→ HIER.
Volg me op TikTok→HIER.
