Aardbeien en Yoghurt Bekers, met amaretti, eenvoudig en snel zoet, ideaal voor wie op zoek is naar een frisse en smakelijke traktatie zonder al te veel schuldgevoel. Een dessert zonder bakken, dat in een paar minuten gemaakt kan worden en gemakkelijk gepersonaliseerd kan worden.
Wanneer je zin hebt in iets zoets, maar weinig tijd hebt, of gewoon iets lichts maar bevredigends wilt, zijn Aardbeien en Yoghurt Bekers de perfecte oplossing. Dit recept is een ode aan eenvoud en frisheid, in staat om enkele ingrediënten om te toveren in een heerlijk en aantrekkelijk dessert. Het is ideaal om een lichte maaltijd af te sluiten, als smakelijk tussendoortje of als avondtraktatie zonder schuldgevoel.
De combinatie van de zoetheid van aardbeien, de zure romigheid van yoghurt en de knapperigheid van amaretti creëert een balans van smaken en texturen die vanaf de eerste hap betoveren.
Dit dessert is perfect voor een verfrissend tussendoortje of om een maaltijd op een lichte en heerlijke manier af te sluiten, maar ook voor het ontbijt. En voor jou, wat is het perfecte moment om het te proeven?
Laten we samen ontdekken hoe we het recept van de Aardbeien en Yoghurt Bekers, met amaretti kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als je ze probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere heerlijke recepten met aardbeien om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor twee bekers
- 250 g aardbeien
- n.v.t. citroensap (1 eetlepel)
- 2 theelepels suiker
- 250 g Griekse yoghurt (vol)
- n.v.t. amaretti (4-6)
- 2 blaadjes munt (of aardbei)
Gereedschappen
- 1 Kommetje
- 1 Citruspers
- 2 Bekers
Stappen
Was eerst voorzichtig de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in een kom, voeg de suiker en het citroensap toe en meng. Laat ze ongeveer 15 minuten staan zodat ze hun sap loslaten.
Neem 2 bekers en begin met de eerste laag. Verkruimel 1 of 2 amaretti met je handen en bedek de bodem van de bekers, giet een theelepel aardbeiensap erover om ze vochtig te maken, en bedek daarna met een laag Griekse yoghurt die je goed hebt gemengd om het romig en gelijkmatig te maken (als je wilt, kan je een theelepel poedersuiker toevoegen – ik heb dat niet gedaan).
Bedek met stukjes aardbei (en een beetje van hun sap) en de amaretti. Herhaal de lagen, afwisselend yoghurt, aardbeien en amaretti, tot de ingrediënten op zijn of de bekers vol zijn (ik heb slechts 2 lagen gemaakt). Eindig met een laag aardbeien in stukjes bovenop de yoghurt en strooi daarna een royale hoeveelheid verkruimelde amaretti erover.
Decoreer elke beker met een blaadje verse munt voor een vleugje kleur en geur. Serveer de bekers direct om te genieten van de knapperigheid van de amaretti, of zet ze minstens 30 minuten in de koelkast. In dat geval worden de amaretti iets zachter door de vochtigheid van de yoghurt en de aardbeien te absorberen, voor een toch heerlijke uitkomst.
Hier zijn de Aardbeien en Yoghurt Bekers klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bewaring
In de koelkast: eenmaal gemaakt, moeten de bekers meteen in de koelkast worden gezet. Bedek ze individueel met huishoudfolie of, als je een luchtdichte container hebt die groot genoeg is, doe daar alle bekers in.
Duur: ze kunnen maximaal 24-36 uur in de koelkast worden bewaard.
Tips en Variaties
– Yoghurt: als je niet van Griekse yoghurt houdt, kun je gewone volle yoghurt gebruiken voor een mildere smaak, of zelfs plantaardige yoghurt (soja, kokos) voor een veganistische of lactosevrije versie.
– Fruit: als aardbeien niet in het seizoen zijn, kun je deze vervangen door andere bessen (frambozen, bosbessen), perziken, kersen of zelfs exotisch fruit zoals mango.
– Koekjes: In plaats van amaretti, kun je andere droge koekjes gebruiken zoals savoiardi, digestive of kokoskoekjes, die op dezelfde manier worden verkruimeld.
– Zoetstof: pas de hoeveelheid suiker of honing aan afhankelijk van de zoetheid van de aardbeien en je persoonlijke smaak.
– Extra aroma: je kunt een theelepel vanille-extract of een paar druppels likeur (zoals Maraschino of Cointreau) aan de yoghurt toevoegen om de smaak te verrijken.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Terug naar de Home Page
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is de beste soort yoghurt om in dit recept te gebruiken?
De Griekse yoghurt is ideaal omdat deze dikker en romiger is, wat bijdraagt aan een rijke textuur en goed gedefinieerde lagen. Je kunt Griekse volle yoghurt of magere yoghurt gebruiken als je een lichtere optie wilt. Anders is gewone volle yoghurt zonder suiker ook prima, deze is iets minder dik maar nog steeds heerlijk.
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ja, je kunt bevroren aardbeien gebruiken, maar houd er rekening mee dat ze na het ontdooien meer water afgeven en minder stevig zijn. Ik raad aan ze volledig te ontdooien, goed af te laten lekken van overtollig water, en indien nodig lichtjes te deppen met keukenpapier voor gebruik. De smaak kan minder intens zijn dan bij verse seizoensaardbeien.
Kan ik deze bekers van tevoren bereiden?
Je kunt de bekers 1-2 uur van tevoren samenstellen en in de koelkast bewaren. Als je wilt dat het fruit en de yoghurt iets meer samensmelten, kun je ze ook 3-4 uur van tevoren bereiden. Voor de maximale versheid en knapperigheid van de amaretti, bereid de basis van yoghurt en aardbeien en voeg de amaretti pas toe bij het serveren.
Waarmee kan ik de amaretti vervangen als ik ze niet lekker vind of allergisch ben?
Je kunt de amaretti vervangen door andere verkruimelde droge koekjes zoals:
Digestive Biscuits: voor een meer rustieke en minder zoete noot.
Frollini: elke eenvoudige zandkoek.
Granola: voor een knapperige en gezonde touch, misschien een granola met gedroogd fruit.
Gehakte noten: zoals amandelen, hazelnoten of pistachenoten, voor een andere smaak en textuur.Kan ik deze bekers veganistisch of lactosevrij maken?
Absoluut ja!
– Voor een lactosevrije versie, gebruik lactosevrije yoghurt.
– Voor een veganistische versie, gebruik plantaardige yoghurt (zoals sojayoghurt, kokosyoghurt of amandelyoghurt, bij voorkeur zonder toegevoegde suikers om de zoetheid te beheersen) en zorg ervoor dat de amaretti veganistisch zijn (sommige kunnen eiwitten bevatten, dus controleer het etiket).Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Zeker, het recept is zeer veelzijdig! Je kunt je bekers verrijken met:
– Een paar druppels vanille-extract in de yoghurt.
– Een snufje geraspte citroen of sinaasappelschil voor een citrusachtige touch.
– Ander vers fruit zoals bosbessen, frambozen of plakjes banaan.
– Een scheutje honing of ahornsiroop over de yoghurt- of fruitlaag.
– Schaafsel van donkere chocolade voor een smakelijke touch.
