Appeltaart met jam in het beslag, heerlijk en heel zacht. Uitstekend om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje met een kopje thee.
Ik ben dol op appeltaarten, ze zijn altijd erg geliefd bij ons thuis, op elk moment van de dag. Deze keer heb ik echter een kleine wijziging aangebracht door wat toefjes abrikozenjam aan het beslag toe te voegen voordat de taart de oven in ging. Het resultaat was een nog smakelijker en geuriger dessert.
Waar de jam volumineuzer (zwaarder) was, is deze iets naar de bodem gezakt in plaats van op het oppervlak te blijven, maar ik verzeker je dat het nog steeds lekker is. Zeker nog een keer te maken, misschien met andere soorten jam.
Hier is dus een variant op de klassieke appeltaart met de toevoeging van jam, waardoor deze nog vochtiger en geuriger wordt.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept van de Appeltaart met jam kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.
En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere heerlijke ontbijt recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren (op kamertemperatuur)
- 160 g kristalsuiker (of rietsuiker)
- 150 g arachideolie
- 150 g melk (op kamertemperatuur)
- 300 g bloem
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroen (geraspte schil)
- 2 appels (als klein – voor het beslag)
- 1 appel (voor het oppervlak)
- q.b. jam (abrikozen of naar keuze)
- q.b. suikerparels
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
Om de Appeltaart met jam te maken, heb je nodig:
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakvorm
Stappen
HOE DE APPELTAART MET JAM TE MAKEN
Eerst klop je de eieren met de suiker in de keukenmachine (of met een elektrische mixer) tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt. Voeg de melk beetje bij beetje toe en dan ook de olie, terwijl je blijft kloppen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C, in statische modus.
Voeg nu de bloem, gezeefd met het bakpoeder, en een snufje zout toe, meng op lage snelheid en voeg dan ook de citroenschil toe. Meng van onder naar boven en langzaam, zodat het mengsel niet inzakt. Tot slot voeg je ook de appel in blokjes toe (of 2 appels, als ze klein zijn).
Giet het beslag in een springvorm van 26 cm, vooraf ingevet en met bloem bestoven, nivelleer goed en voeg eerst de abrikozenjam toe met behulp van een lepel en dan de appelschijfjes naar keuze; bedek ten slotte met de suikerparels.
Bak in de al voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 – 50 minuten. Doe altijd de prikkertest. Voor mij duurde het 48 minuten.
Let op: De baktijden variëren per oven. Om de gaarheid te controleren, steek je een lange tandenstoker (of een spaghettistengel) in het midden van de taart. Als deze er schoon uitkomt, is de taart gaar. Als deze kleverig en vochtig is, is de taart nog niet klaar.
Als het gaar is, haal het uit de oven en laat het afkoelen, bestrooi het dan naar wens met wat poedersuiker. De Appeltaart met jam is klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Je kunt de appeltaart ongeveer 2 – 3 dagen bewaren op een koele en droge plaats, afgesloten in een luchtdichte doos of in een taartschaal.
Tips en Suggesties
– Bakken. Voordat je de taart uit de oven haalt, controleer goed of deze gaar is, vooral in het midden van de taart met een spaghettistengel (of een spiesje).
– Appels: ik heb in totaal 2 appels (ze waren klein) in het beslag gebruikt. Maar als je wilt, kun je de hoeveelheid naar eigen smaak verhogen. Hoe meer je toevoegt, hoe vochtiger en romiger de taart van binnen zal zijn.
– Tijdens de bereiding is het heel belangrijk om de eieren met de elektrische garde enkele minuten te kloppen, omdat meer lucht in het mengsel zorgt voor meer zachtheid van de taart. Bovendien is het altijd aan te raden eieren op kamertemperatuur te gebruiken, bij voorkeur biologische.
– Jam: gebruik degene die je verkiest, abrikozen, perziken, aardbeien, bosbessen, citroenen …
– Als je wilt, kun je ook chocoladedruppels of rozijnen aan het beslag toevoegen.
– Als je wilt, kun je ook chocoladedruppels of rozijnen aan het beslag toevoegen.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom wordt zout aan taarten toegevoegd?
Normaal gesproken wordt er een klassiek “snufje” zout aan zoete bereidingen toegevoegd om de smaak intenser te laten beleven en dus smaak en aroma toe te voegen. De smaakpapillen worden namelijk door de aanwezigheid van zout gevoeliger gemaakt en kunnen meer nuances opvangen.
Welke appels te gebruiken?
Volgens mijn ervaring is de Golden Delicious het beste: het heeft zacht en zoet vruchtvlees en is bijzonder geschikt voor dit soort recepten. Als alternatief kun je ook Fuji of de Renetta appel gebruiken, die zeer geurig is, maar minder zoet.
