Bladerdeegrol met mortadella en scamorza, een smakelijk voorgerecht, zeer eenvoudig te bereiden, perfect voor een buffet, een aperitief, maar ook voor een tussendoortje.
Je kunt de rol bereiden door de mortadella te vervangen door andere vleeswaren en de scamorza door een andere kaas. Je kunt de combinatie kiezen die je het lekkerst vindt. Bijvoorbeeld, Hier heb ik het bereid met ham en mozzarella. Maar het is ook uitstekend met de toevoeging van cherrytomaatjes, zoals bijvoorbeeld in dit recept.
Je kunt de bladerdeegrol in plakjes gesneden serveren als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht voor een informele familiediner. Het verdwijnt snel, dat is zeker!
Laten we samen kijken hoe we het recept van de Bladerdeegrol met mortadella en scamorza kunnen maken. Maak de ingrediënten klaar en we beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om me dat te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig of rond)
- 100 g mortadella
- 200 g scamorza
- q.b. melk
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Kwast
Stappen
Rol eerst het bladerdeeg uit en leg het op een werkvlak met het bakpapier eronder. Laat het een paar minuten op kamertemperatuur liggen. Prik met een vork gaatjes in het oppervlak.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C, met ventilatie.
Bedek het oppervlak met de mortadella, houd ongeveer 1,5 – 2 cm van de rand vrij, en eindig met de scamorza in plakjes (of met een andere kaas als je wilt, bijvoorbeeld mozzarella, fontina, ..). Op dit punt kun je ook wat geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
Rol het bladerdeeg op, druk het lichtjes samen, en bestrijk het oppervlak van de rol met wat melk, met behulp van een keukenkwast, en als laatste met wat sesamzaadjes (als je ze lekker vindt). Voor de esthetiek heb ik de 2 uiteinden van de rol afgesneden, maar je kunt ze ook gewoon met je vingers dichtdrukken en ze later na het bakken afsnijden.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 – 30 minuten. Houd het bakken goed in de gaten, want elke oven is anders. Het moet mooi goudbruin zijn. Laat het na het bakken iets afkoelen, snijd het in plakjes en serveer. Hier is de Bladerdeegrol met mortadella en scamorza klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
De Bladerdeegrol met mortadella en scamorza is het lekkerst als hij vers is, maar als er iets overblijft, kan hij bewaard en opgewarmd worden.
Als je van plan bent de rol binnen een paar uur na het bakken te eten, kun je hem op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte container. Hij bereikt zijn optimale textuur binnen een paar uur. Daarna kan het bladerdeeg enigszins zacht beginnen te worden.
Voor een langere periode (tot 3 dagen) bewaar je de rol in de koelkast, in een luchtdichte container. Dit helpt om de kwaliteit beter te behouden dan hem op kamertemperatuur te laten.
Hoe op te warmen
In de oven: de beste manier is in een voorverwarmde oven op 350°F (175°C) gedurende ongeveer 5-10 minuten. Dit helpt om het bladerdeeg weer krokant te maken.
In een airfryer: Opwarmen op ongeveer 350°F (175°C) gedurende 3-5 minuten. Controleer af en toe om ervoor te zorgen dat het niet verbrandt.
In de magnetron: ik raad het gebruik van de magnetron niet aan. Het bladerdeeg zal waarschijnlijk zacht worden en minder krokant. Als je de magnetron moet gebruiken, verwarm dan in korte intervallen om oververhitting te voorkomen.
NB: het opwarmen van bladerdeeg zal het nooit terugbrengen naar zijn oorspronkelijke, perfect krokante, vers gebakken textuur. Het zal nog steeds heerlijk zijn, maar zeker iets zachter dan direct uit de oven.
Hoe de rol in te vriezen (niet gebakken)
Je kunt de rol ook rauw invriezen om hem langer te bewaren. Ga als volgt te werk.
Bereid de rol en leg hem op een bakplaat bekleed met bakpapier en vries hem in totdat hij bevroren is (ongeveer 1-2 uur). Hij kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Bakken: wanneer je klaar bent om te bakken, verwarm je de oven zoals gewoonlijk voor. Leg de bevroren rol op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak gedurende 30-35 minuten, of tot goudbruin. Mogelijk moet je enkele minuten toevoegen aan de baktijd.
Tips en Suggesties
– Voordat je het in de oven doet, kun je de rol in plakken van ongeveer 2 cm dik snijden, met een scherp mes. Vervolgens bak je ze in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten.
– Kaas: vul de rol met de kaas die je lekker vindt. Provolone, fontina, mozzarella, ricotta of zelfs een mix van kazen. Voeg voor extra smaak ook wat geraspte Parmezaanse kaas toe.
– Je kunt de bladerdeegrol ook vegetarisch maken door de mortadella te vervangen met gegrilde groenten (courgette, paprika, aubergine …), maar ook champignons.
– Bereid de rol van tevoren: je kunt de rol de dag van tevoren samenstellen en (niet gebakken) maximaal 24 uur in de koelkast bewaren.
– Hoe te serveren: deze rol is geweldig om te serveren als voorgerecht, een snack of als toevoeging aan een vleeswarenplateau.
– Hoe te serveren: deze rol is geweldig om te serveren als voorgerecht, een snack of als toevoeging aan een vleeswarenplateau.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER, OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Keer terug naar de Homepagina om alle andere recepten te lezen
