Couscous tomaten tonijn kikkererwten en maïs, een fris en kleurrijk hoofdgerecht, perfect voor een informele lunch of diner, een picknick met vrienden, een buffet of om mee te nemen naar kantoor of het strand.

Couscous wordt gemaakt door het stomen van korrels en kleine klontjes griesmeel van harde tarwe en is een zeer veelzijdig ingrediënt, typisch voor de Marokkaanse en Midden-Oosterse keuken, maar ook erg populair en gewaardeerd in Italië.

Dankzij de gemakkelijke en snelle bereiding (ideaal voor wie weinig tijd heeft om te koken), kun je met couscous veel smakelijke en voedzame recepten maken; het is perfect met zowel vlees als vis, maar ook met groenten of kaas (mozzarella, feta …).

Couscous tomaten tonijn kikkererwten en maïs, verrijkt met olijven, worstjes en uien, is een compleet en smakelijk hoofdgerecht, ook uitstekend als eenpansgerecht, dat je van tevoren kunt bereiden.

Het is ook een uitstekend anti-verspild recept om de koelkast leeg te maken en naar eigen wens aan te passen.

Maar laten we nu samen kijken hoe we het recept van de Couscous tomaten tonijn kikkererwten en maïs kunnen realiseren. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen!

En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik kijk ernaar uit.

Gabriella

Andere frisse en smakelijke recepten:

Couscous tomaten tonijn kikkererwten en maïs

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 glas rauwe couscous
1 glas water
3 Coeur de boeuf tomaten (of cherrytomaten)
10 Taggiasche olijven
4 varkensworstjes
1/2 rode ui van Tropea
80 g tonijn in olie
q.b. zoete maïs, uit blik, uitgelekt
50 g gekookte kikkererwten
4 eetlepels extra olijfolie
zout

Gereedschappen

1 Steelpan
1 Kom

Stappen

Het maken van het recept van Couscous tomaten tonijn kikkererwten en maïs is heel eenvoudig. Bereid eerst de couscous volgens de instructies op de verpakking.

Breng een glas gezouten water aan de kook. Haal het van het vuur en voeg 1 eetlepel extra olijfolie en een glas couscouskorrels toe. Roer onmiddellijk en dek af met een deksel: laat 5 minuten rusten van het vuur.
Na 5 minuten, roer de couscouskorrels los met een vork en zet apart.
Ondertussen, plaats de worstjes op een bord en verwarm ze in de magnetron op de hoogste stand voor ongeveer 90-120 seconden, tot ze goed gaar zijn. Kijk met het oog. Snijd ze dan in stukjes.
Was vervolgens de tomaten, droog ze met een schone doek (of keukenpapier) en snijd ze eerst in plakjes en dan in blokjes.
Giet de gekookte couscous in een kom en voeg de in blokjes gesneden tomaten (met hun sap), de olijven en de gesneden worstjes toe.
Snijd de ui in ringen, laat de tonijn uitlekken en voeg deze samen met de kikkererwten en de maïs toe aan de kom met de andere ingrediënten: breng op smaak met extra olijfolie, zout naar smaak en een snufje chilipoeder. Meng goed en laat minstens een uur in de koelkast rusten.
Hier is de Couscous tomaten tonijn kikkererwten en maïs klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.