Doradefilets met Sinaasappel, een eenvoudig en smakelijk visgerecht dat iedereen vanaf de eerste hap zal bevallen: een alternatieve manier om doradefilets te bereiden, licht en snel.

De bereiding kost echt weinig tijd, nog geen half uur in totaal en is perfect om te serveren bij een lunch of diner met familie of vrienden, maar ook bij speciale gelegenheden, zoals Kerst of Oud en Nieuw.

Ik heb doradefilets gebruikt, hoewel eigenlijk elke soort vis goed zou zijn (schol, zeebaars, kabeljauw, om er maar een paar te noemen). Je moet alleen letten op de kooktijden die verschillen afhankelijk van de vis die je gebruikt: voor dorade zijn dat er echt maar een paar. Ook moet je voorzichtig zijn om de vis niet te breken tijdens het omdraaien.

Laten we samen kijken hoe we het recept voor de Doradefilets met Sinaasappel kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor die we gaan beginnen.

En als je ze probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn facebookpagina HIER. Ik hoor het graag.

Gabriella

Andere smakelijke tweede gangen om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

2 filets verse dorade, filets
5 eetlepels extra vergine olijfolie
3 blaadjes salie
1/2 ui
1 sinaasappel (het sap – of helft, als je dat liever hebt)
naar smaak bloem (om de dorades te bestuiven)
zout
peper
naar smaak tijm (of andere kruiden)

Gereedschappen

Om de Doradefilets met Sinaasappel te maken heb je nodig:

1 Koekenpan
1 Citruspers
2 Spatels

Stappen

Bereiding van de Doradefilets met Sinaasappel

Verwarm eerst de extra vergine olijfolie in een redelijk grote koekenpan, voeg dan de schoongemaakte en in stukjes gesneden ui toe, samen met 3 blaadjes salie en laat even fruiten.
Ondertussen, spoel de doradefilets af, dep ze droog met keukenpapier en bestuif ze met bloem, schud de overtollige bloem af; verwijder de salie uit de pan en plaats de filets. Laat ze koken op hoog vuur ongeveer 1 minuut per kant, draai ze heel voorzichtig om om te voorkomen dat ze breken (gebruik hierbij 2 spatels).
Pers intussen het sap van een (niet te grote) sinaasappel, zeef het en zet het apart.
Besprenkel de doradefilets met het sinaasappelsap, breng op smaak met wat tijm, zout en peper naar smaak. Ga verder met koken op middelhoog vuur, dek eerst af met een deksel, draai de vis slechts één keer om te voorkomen dat hij breekt en besprenkel van tijd tot tijd de bovenkant met het sinaasappelsap.
Hier zijn de Doradefilets met Sinaasappel klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.