Gebakken Artisjokken, een seizoensgebonden bijgerecht, gemakkelijk en snel te maken, perfect als bijgerecht voor vlees- en visgerechten, maar ook om crostini en hartige taarten te vullen of om gewoon op zichzelf te genieten.
De bereiding is heel eenvoudig: nadat ik de artisjokken heb schoongemaakt en in partjes heb gesneden, heb ik ze ongeveer een half uur op laag vuur in een pan gekookt en vervolgens heb ik bijna aan het einde van de kooktijd de knoflook en peterselie gehakt en aan de artisjokken toegevoegd.
En aangezien we niets verspillen, heb ik met de stelen die ik heb verwijderd een heerlijke risotto gemaakt: een hoofd- en bijgerecht in één keer. 😉
Artisjokken zijn niet alleen heel gezond (ze zijn ontgiftend, vochtafdrijvend en spijsverteringsbevorderend, ze verlagen het slechte cholesterol, verbeteren de leverfunctie en helpen verschillende aandoeningen tegengaan), ze zijn ook heel veelzijdig en geschikt voor veel recepten in de keuken. Ze zijn zowel gekookt als rauw heerlijk. Niet iedereen houdt van hun bittere smaak, maar wij zijn er dol op.
Maar laten we nu samen kijken hoe we het recept van de Gebakken Artisjokken kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
Seizoensgebonden bijgerecht, gemakkelijk en smakelijk.
En als je ze probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere heerlijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 artisjokken
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- peterselie (vers)
- 1 teen knoflook
- q.b. water
- q.b. zout
Benodigdheden
Om het recept van de Gebakken Artisjokken te maken, heb je nodig:
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Hakmolen
Stappen
HOE GEBRADEN ARTISJOKKEN TE MAKEN
Begin met het schoonmaken van de artisjokken: snijd de stelen van de artisjokken af (niet tot op de bodem, maar houd minstens 3 – 4 cm vanaf de basis over), maar gooi ze niet weg, we zullen ze gebruiken om een heerlijke risotto te maken.
Verwijder vervolgens de buitenste bladeren, die harder zijn, punt de overgebleven bladeren, schil de stelen, verwijder het hooi aan de binnenkant met de punt van een mesje en snijd ze doormidden en vervolgens weer in 2, in partjes.
Tip: om te voorkomen dat ze verkleuren, dompel de schoongemaakte artisjokken in water en citroen, maar overdrijf niet met de citroen, anders worden ze te zuur.
Verwarm op dit punt 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan, voeg de artisjokken toe met een beetje water (ongeveer een half glas), dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 35 – 40 minuten. Voeg indien nodig beetje bij beetje heet water toe.
Bijna aan het einde van het koken, zout naar smaak en voeg de gehakte peterselie en knoflook toe met een hakmolen met trekkoord, meng voorzichtig en maak het koken af.
En ten slotte, hier zijn de Gebakken Artisjokken klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
U kunt de Gebakken Artisjokken 2 dagen in de koelkast bewaren, gesloten in een luchtdichte container.
Hoe artisjokken te bewaren na aankoop
Zoals alle verse producten moeten artisjokken zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Als u ze echter niet meteen kunt bereiden, is het beter om ze in de koelkast (of op een koele plek) te bewaren met de stelen ondergedompeld in een bakje vol water. Als de stelen al zijn afgesneden, kunt u ze in plaats daarvan in een vochtige keukenrol wikkelen en in de koelkast bewaren.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Keer terug naar de Home Page
