Gebakken donuts, zacht, geurig en heerlijk, zonder aardappelen in het deeg, blijven ze lang zacht, maar je zult het niet kunnen verifiëren, want ze zullen letterlijk snel verdwijnen. 😃 Eigenlijk had ik geen tijd om ze met suiker te bedekken, voordat ze van het bord verdwenen.
Perfect voor Carnaval, maar ook voor vele andere gelegenheden: een verjaardagsfeest, een feestje, de middagpauze of zelfs voor het ontbijt… ze zijn zo lekker dat het echt moeilijk is om te weerstaan.
Laten we samen kijken hoe we het recept voor de Gebakken donuts kunnen maken. Maak de ingrediënten klaar zodat we kunnen beginnen.
Andere smakelijke recepten voor Carnaval:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20 donuts
- Kookmethodes: Fornuis, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g Manitoba meel
- 100 g meel
- 1/2 zakje droge bakkersgist (of 1/2 blokje verse bakkersgist)
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 100 g melk (op kamertemperatuur)
- 70 g kristalsuiker (+ 2 theelepels om de gist te activeren)
- 75 g boter (op kamertemperatuur)
- 1 citroenschil (geraspt)
- kristalsuiker
- 750 ml arachideolie (of extra vergine olijfolie)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Pan
- Keukenrol
- 1 Thermometer
Stappen
Bereid eerst alle ingrediënten voor: vergeet niet de boter ten minste 1 uur voor het begin uit de koelkast te halen.
Giet de twee soorten meel in een kom, voeg de bakkersgist toe samen met twee theelepels suiker en meng met een vork.
Voeg nu de eieren, de zachte boter in stukjes, de schil van de citroen, de suiker en ten slotte de melk toe; meng goed.
Breng het deeg over naar een deegplank en blijf kneden met de hand, verzamel het samen en laat het minstens 2 uur rijzen in een kom, totdat het in volume verdubbeld is. Zie noot 1 in de adviezen.
Haal het deeg eruit, druk het plat met de handen en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 – 1,5 centimeter.
Maak nu de donuts met behulp van een uitsteekvorm van 9 centimeter en de punt van een spuitzak.
Leg de donuts vervolgens op afzonderlijke velletjes bakpapier direct op een bakplaat
en laat ze rusten, afgedekt, gedurende ongeveer 30 minuten. Hier zijn ze mooi gerezen, klaar om in de pan te bakken.
Bak de donuts nu in hete olie (ongeveer 170°C) tot goudbruin, draai ze af en toe om.
Zodra ze goudbruin zijn, rol ze nog warm in de kristalsuiker, zodat ze goed met suiker bedekt worden.
De gebakken donuts zijn klaar. Eet smakelijk!!
Tot het volgende recept.
Bewaring
U kunt de gebakken donuts in een luchtdichte container bij kamertemperatuur bewaren voor 1 – 2 dagen, als ze het halen. Als u overhoudt, raden we aan ze een paar seconden in de magnetron te verwarmen om ze licht op te warmen.
Adviezen
Notities:
1) Zodra je klaar bent met het kneden, wanneer je het deeg minstens 2 uur moet laten rijzen, kun je het ook een hele nacht in de koelkast zetten, afgedekt met huishoudfolie. Op deze manier hoeft u het de volgende dag alleen maar uit de koelkast te halen, bij kamertemperatuur voor minstens een half uur te laten staan, waarna het klaar is voor gebruik.
2) Zodra de donuts gebakken zijn, rol ze nog warm in de kristalsuiker, zodat ze goed met suiker bedekt worden.
3) Als u wilt, kunt u kristalsuiker vervangen door poedersuiker. Wij vinden ze echter lekkerder met kristalsuiker.
4) U kunt het recept voor gebakken donuts gebruiken om de klassieke Amerikaanse donuts te maken, beroemd uit de tv-serie van Homer Simpson: bedek gewoon het oppervlak met glazuur en gekleurde hagelslag.
5) U kunt de donuts ook in de oven bakken op 180°C, in statische modus, gedurende ongeveer 15-20 minuten. Let echter op bij het bakken: ze moeten niet te bruin worden, maar zacht en goudbruin zijn.
6) Adviezen voor het bakken. Bereid een pan met hoge randen voor, giet er veel olie in en verwarm het op hoog vuur tot een temperatuur van ongeveer 170-180°C, niet hoger, anders worden de donuts snel gaar aan de buitenkant, maar niet van binnen.
U kunt de temperatuur van de olie controleren met een keukenthermometer zoals deze, maar als u er geen heeft, probeer het dan met een tandenstoker: als er belletjes ontstaan wanneer u deze onderdompelt, is het klaar.
De ideale olie voor frituren is extra vergine olijfolie, maar gezien de hoge kosten kunt u ook kiezen voor arachideolie, die ook een hoge weerstand heeft en dus geschikt is voor frituren.
De ideale olie voor frituren is extra vergine olijfolie, maar gezien de hoge kosten kunt u ook kiezen voor arachideolie, die ook een hoge weerstand heeft en dus geschikt is voor frituren.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Volg me op @maniinfrolla en deel je creaties met de hashtag #maniinfrolla.
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
