Gevulde Pepertjes met Tonijn. Heerlijk en smaakvol, deze pepertjes gevuld met tonijn, kappertjes en ansjovis zijn echt lekker. Perfect om te serveren als voorgerecht, maar ook om te presenteren op een buffet of voor een aperitief.
Ze zijn perfect om te bereiden in de zomer, wanneer de pepertjes volledig rijp zijn, en om ze in olie te bewaren in speciaal gesteriliseerde potjes, om ze vervolgens in de winter te proeven, waarbij de smaak volledig behouden blijft.
Voor de bereiding heb je ronde rode pepertjes nodig; perfect voor dit recept, omdat hun vorm het mogelijk maakt een goede hoeveelheid vulling vast te houden.
Als je ook graag conserven bereidt om in de winter van te genieten, probeer dan ook het Recept voor Aubergines in Olie. Heerlijk!
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept voor Gevulde Pepertjes met Tonijn kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen.
En als je ze probeert, vergeet dan niet me dat te laten weten in de comments op mijn Facebookpagina HIER. Als je het leuk vindt, stuur me dan een foto van je creaties, ik zal ze graag delen op mijn pagina. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor 8 potjes
- 1.5 kg pepertjes
- 1.5 l water
- 0.5 l azijn
- 300 g tonijn in olie
- 90 g ansjovis in olie
- 40 g kappertjes
- q.b. olijfolie
Gereedschap
Om het recept voor Gevulde Pepertjes te maken, heb je nodig:
- 1 Pan
- Potjes
- 1 Mixer
- Spuitzak
Stappen
HOE GEVULDE PEPERTJES MET TONIJN TE BEREIDEN
Was eerst de pepertjes onder stromend water en droog ze af met een schone keukendoek, verwijder vervolgens de zaden met een mes door voorzichtig te snijden: spoel ze en zet ze opzij.
Ondertussen zet je in een pan het water en de azijn en breng je het aan de kook. Zodra het kookt, dompel je de pepertjes erin en kook je ze ongeveer 4 – 5 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid (ze moeten gaar, maar stevig zijn).
Haal ze met een schuimspaan eruit en laat ze ondersteboven uitlekken op een schone doek gedurende de nacht (of in ieder geval voor minstens een halve dag).
In de tussentijd doe je de uitgelekte tonijn in een mixer, voeg je de kappertjes en de ansjovis toe; mix tot je een homogeen mengsel verkrijgt.
Voordat je de pepertjes bewaart, moet je de potjes steriliseren. Hier vind je een gedetailleerd artikel over hoe je dit doet. Kort gezegd, zet je ze in een pan bedekt met koud water en laat je ze ongeveer 30 minuten koken. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken ook de deksels toe. Laat ze vervolgens afkoelen in de pan en laat ze omgekeerd uitlekken op een schone doek.
Na de sterilisatie gebruik je direct de potten, vul vervolgens de pepertjes met het mengsel van tonijn, kappertjes en ansjovis met behulp van een spuitzak en doe ze dan in de potten, bedek ze met de olie (de olie moet ze minstens 1 cm overtreffen). Sluit de potten en zet ze in een pan bedekt met water en laat ze ongeveer 10 minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, laat ze vervolgens afkoelen in het water.
Hier zijn de Gevulde Pepertjes met Tonijn. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Bewaar je potten op een koele, droge en donkere plek. Op deze manier kunnen de gevulde pepertjes tot zes maanden worden bewaard, als ze zo lang blijven! In ieder geval wacht je minstens een maand voordat je ze consumeert: ze moeten de tijd hebben om op smaak te komen. Eenmaal geopend, bewaar je de potten goed gesloten in de koelkast en consumeer je de pepertjes binnen enkele dagen.
Zorg ervoor dat de pepertjes na elk gebruik altijd onder de olie zitten, voeg anders genoeg toe om ze te bedekken.
Advies
Vergeet niet altijd de productiedatum als herinnering op de potjes te zetten.
Vergeet niet altijd de productiedatum als herinnering op de potjes te zetten.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
