Gnocchetti met Worst en Stracciatella Saus, een smakelijk hoofdgerecht, eenvoudig en snel, dat bij iedereen in de smaak valt, zowel jong als oud, en perfect is voor een familielunch.

Tijdens het bereiden van de saus met worst, heb ik wat extra worst toegevoegd die ik later heb gebruikt om deze heerlijke crostini te maken: een voorgerecht en hoofdgerecht in één keer.

Als je dat liever hebt (en tijd hebt), kun je de gnocchetti vervangen door zelfgemaakte verse gnocchi of andere pastaformaten gebruiken, kort of lang: hier gebruikte ik bijvoorbeeld de casareccia pasta van De Cecco. Hoe je het ook maakt, het is altijd een succes.

Laten we samen kijken hoe we het recept van de Gnocchetti met Worst en Stracciatella Saus maken. Bereid de ingrediënten voor die we gaan gebruiken.

En als je het probeert, vergeet niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk ernaar uit om van je te horen.

Gabriella

Andere heerlijke recepten:

Gnocchetti met Worst en Stracciatella Saus

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g aardappelgnocchetti
4 eetlepels extra vergine olijfolie
1/2 ui
1 teentje knoflook
250 g worst
1/2 glas witte wijn
400 g gezeefde tomaten
naar smaak zout
naar smaak stracciatella (hoeveelheid naar wens)
naar smaak peterselie (of verse basilicum)

Gereedschappen

1 Koekenpan
1 Hakmolen
1 Pan
1 Schuimspaan

Stappen

Verwarm eerst 4 eetlepels extra vergine olijfolie in een koekenpan die groot genoeg is, voeg een snufje chilipeper toe (optioneel) en de fijngehakte ui, gehakt met een handmatige hakmolen (praktisch en snel), en laat het goudbruin worden.
Verwijder het vel van de worst en verkruimel deze met een vork, laat deze kort bakken met de sauté. Voeg zodra het goed is aangebraden de witte wijn toe en laat het verdampen.
Kook ondertussen de gnocchetti in ruim gezouten water, laat ze uitlekken zodra ze naar boven komen drijven (ongeveer 2 minuten kooktijd) direct in de koekenpan met de worst en tomatensaus, en meng goed.
Maak het gerecht af met de stracciatella, de fijngehakte peterselie (of basilicum) en een snufje geraspte Parmezaanse kaas. Serveer.
De Gnocchetti met Worst en Stracciatella Saus zijn klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.