Gnocchi uit de oven met tomaatjes en mozzarella, de nieuwe internethit die ook mij heeft veroverd. 5 minuten voorbereiding en slechts één ovenschotel om schoon te maken, hier is het recept voor een snelle maaltijd met tomaatjes en mozzarella dat het internet verovert.
Probeer het ook!
Ontdek samen met mij hoe je Gnocchi Sheet-Pan (uit de oven, zonder voor te koken) met tomaatjes en mozzarella bereidt: krokant van buiten, smeuïg van binnen en klaar in slechts één ovenschotel.
Heb je zin in gnocchi, maar geen zin om te wachten tot het water kookt? Ik heb de oplossing die je doordeweekse diners zal veranderen: de Gnocchi Sheet-Pan.
Vergeet het schuimspaan en de grote pannen die je moet afwassen. In dit recept worden de gnocchi niet gekookt, maar rauw direct in de ovenschotel gedaan samen met sappige tomaatjes, Taggia-olijven, knoflook en kruiden.
Het resultaat? Een verrassende textuur: een goudbruine en krokante buitenkant die een bijzonder zachte kern omsluit, alles omhuld door mozzarella die bij elke hap smeuïg is.
Slechts 5 minuten voorbereiding, slechts één ovenschotel om schoon te maken en een smaak die meteen aan zondag doet denken. Het is het perfecte recept voor wie weinig tijd heeft, maar niet wil inleveren op smaak. De ideale oplossing voor avonden waarop de koelkast leeg is en vermoeidheid de overhand heeft, maar de drang naar een gerecht dat het hart verwarmt te sterk is om genoegen te nemen met de gebruikelijke soep.
Heb ik jullie overtuigd om het te proberen? Ook ik was in het begin een beetje sceptisch, maar geloof me: als je het eenmaal hebt geproefd, kun je niet meer zonder. Het is een ware revolutie!
Laten we samen kijken hoe we het recept voor de Gnocchi uit de oven met tomaatjes en mozzarella maken. Bereid de ingrediënten voor, we beginnen!
En als je ze probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Als je wilt, geef dan een Vind ik leuk aan de pagina: dat zou me heel blij maken. Ik wacht op jullie.
Gabriella
Andere heerlijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g aardappelgnocchi
- 10 tomaatjes
- 1 eetlepel Taggia-olijven
- 50 g mozzarella voor pizza (of Feta)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. oregano
Gereedschap
- 1 Ovenschaal
- Bakpapier
Stappen
Neem eerst een grote ovenschotel en bekleed deze met bakpapier. Giet de gnocchi direct uit de verpakking (rauw, zonder ze te koken!), voeg de gehalveerde tomaatjes en de olijven toe.
Besprenkel met een royale hoeveelheid extra vergine olijfolie, zout en peper. Als je wilt, kun je ook een geplet teentje knoflook in de schil en oregano of basilicum toevoegen. Roer alles direct in de ovenschaal met je handen of een lepel, zodat elk gnocchi goed geolied is: dit maakt ze knapperig.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (of hetelucht op 180°C) gedurende ongeveer 18-20 minuten. Voeg na ongeveer 15 minuten bakken de in blokjes van ongeveer 1/2 cm gesneden mozzarella toe en zet weer in de oven. Maak het bakken af.
Het laatste detail: zet de grill aan voor de laatste 2 minuten, als je een extra goudbruine kleur wilt. Haal uit de oven en serveer. Hier zijn de Gnocchi uit de oven met tomaatjes en mozzarella klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Probeer ze ook!
Bewaren
De Gnocchi uit de oven met tomaatjes en mozzarella kunnen maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte verpakking.
Het geheim om ze opnieuw op te warmen (zonder ze te verpesten!)::
– In de pan (de beste methode): verwarm een beetje olie in een antiaanbakpan en bak de gnocchi 3-4 minuten. Ze zullen weer krokant worden van buiten en de kaas zal perfect smelten.
– In de airfryer: 3 minuten op 180°C en ze zullen weer als vers uit de oven zijn.
– In de oven: enkele minuten onder de grill, maar pas op dat je ze niet te droog maakt.
De magnetron raad ik niet aan, want de goudbruine en krokante korst die in de oven is gevormd, zou in een oogwenk verdwijnen, waardoor een rubberachtige en onaantrekkelijke textuur ontstaat.
Kan ik ze van tevoren bereiden?
De gnocchi uit de oven zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen, wanneer de korst krokant is en de mozzarella smeuïg is. Maar als er resterende zijn, maak je geen zorgen! Bewaar ze in de koelkast en warm ze de volgende dag op in de pan met een druppel water of een beetje olie: ze zullen weer heerlijk zijn, perfect voor een snelle lunch die niet op restjes lijkt!
Te vermijden fouten
Volg deze tips als je wilt dat je gnocchi mooi krokant worden:
– Vul de ovenschotel niet te vol. Als de gnocchi allemaal op elkaar liggen, zullen ze nooit roosteren. In plaats van krokant te worden, beginnen ze te stomen tussen elkaar, waardoor ze zacht worden. Gebruik een grote ovenschotel en zorg ervoor dat de gnocchi in een enkele laag zijn verdeeld, met een beetje ruimte ertussen.
– Vergeet de olie niet. De olie dient niet alleen om ze niet te laten plakken, het is de ‘drager’ van de hitte die de korst creëert. Meng gnocchi en tomaatjes goed direct op de bakplaat, of meng ze in een kom voordat je ze op de ovenschotel legt, maar zorg ervoor dat elke gnocchi glanzend en geolied is.
– Voeg de mozzarella niet te vroeg toe. Als je de mozzarella meteen toevoegt, zal deze na 20 minuten in de oven verbrand en rubberachtig zijn in plaats van smeuïg. De truc: Bak alleen gnocchi en tomaatjes. De mozzarella moet pas in de laatste 3-5 minuten worden toegevoegd, net genoeg tijd om te smelten en dat geweldige smeuïge effect te creëren.
Varianten
Eén basis, eindeloze mogelijkheden: maak je gnocchi uit de oven uniek in elk seizoen!
– Herfst: in de ovenschotel kleine blokjes Mantova-pompoen, gnocchi, en stukjes verkruimelde worst. De laatste hand: een royale strooiing Parmezaanse kaas en verse rozemarijn. De pompoen wordt een crème die de geroosterde gnocchi omhult.
– Winter: in de ovenschotel in reepjes gesneden Treviso-radicchio en gnocchi. Aan het einde van de bereiding, voeg blokjes taleggio en grof gehakte walnootstukjes toe voor het krokante deel.
– Lente: in de ovenschotel aspergetoppen, erwten (ook diepvries), gerookte spekblokjes en gnocchi. Eenmaal uit de oven, een rasp citroenschil en een beetje Pecorino Romano. Een ware explosie van frisheid!
– Zomer: in de ovenschotel alleen gnocchi en gele en rode tomaatjes. Koud, net uit de oven, voeg een paar lepels basilicumpesto en een hele burrata toe die je in het midden van het gerecht breekt. Heerlijk!!!!!
– Zomer: in de ovenschotel alleen gnocchi en gele en rode tomaatjes. Koud, net uit de oven, voeg een paar lepels basilicumpesto en een hele burrata toe die je in het midden van het gerecht breekt. Heerlijk!!!!!
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
En om de nieuwste updates niet te missen, voeg een mooie ‘Vind ik leuk’ toe aan mijn Facebook-pagina, dat zou me heel gelukkig maken! Heel erg bedankt!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik zelfgemaakte gnocchi gebruiken?
Absoluut ja! Zorg er wel voor dat ze niet te vochtig zijn. Als je ze zelf maakt, laat ze dan een half uurtje aan de lucht drogen voordat je ze in de ovenschotel legt: dit helpt om een nog krokantere korst te vormen.
Moet ik ze voorkoken voordat ik ze in de oven doe?
Nee, en dat is juist het mooie! De gnocchi koken dankzij het vocht dat de tomaatjes vrijgeven en de warmte van de oven. Ze eerst in water doen zou hun vermogen om buiten krokant te worden verpesten.
Welke gnocchi zijn het beste voor dit recept?
De klassieke aardappelgnocchi (degenen uit het koelvak of zelfgemaakt) werken het beste. Ook de “chicche” werken goed, omdat ze kleiner zijn, worden ze nog krokanter. Vermijd gevulde gnocchi, want die kunnen tijdens het bakken bij hoge temperatuur openbarsten.
Kan ik verse mozzarella gebruiken (deze met vocht)?
Ja, maar voorzichtig. Buffelmozzarella of zeer verse fior di latte mozzarella geven veel vocht af tijdens het bakken. De truc? Snijd het in blokjes en laat het minstens 30 minuten uitlekken in een zeef, of voeg het pas toe in de laatste 2-3 minuten van de bereiding.
Kan ik ze in de airfryer bereiden?
Zeker! Het is een geweldige alternatieve methode. Bak ze op 190°C gedurende ongeveer 10-12 minuten, schud de mand halverwege de bereiding. Voeg de mozzarella pas in de laatste 2 minuten toe om het smeuïg te maken zonder het te verbranden.
