Vandaag stel ik een snel, eenvoudig maar zeer smakelijk hoofdgerecht voor: kipblokjes in de pan. Ik maak het vaak als ik weinig tijd heb en ondanks de eenvoud, krijg ik een hoofdgerecht dat iedereen lekker vindt.
Ik heb altijd wat pakketjes in de vriezer met kipfilet die nog moet worden gekookt, al gesneden en gedoseerd, en als ik haast heb, komt het altijd van pas. Laat het snel ontdooien in de magnetron (of laat het ’s ochtends op kamertemperatuur) en het koken kost echt maar een minuut: binnen twintig minuten is het klaar.
Als je op zoek bent naar een diner-reddingsrecept, dat bereid wordt met heel weinig ingrediënten en geen uren bij het fornuis vereist, ben je hier op de juiste plek! Vaak, na een lange dag, is het laatste wat we willen ingewikkelde voorbereidingen. Maar dat betekent niet dat je smaak moet opgeven!
Kipblokjes in de Pan zijn het symbool van praktische, snelle en verrassend smaakvolle keuken. Perfect voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op een smakelijk en lekker gerecht, deze recept transformeert de klassieke kipfilet in een hoofdgerecht waar iedereen, jong en oud, van houdt.
Klaar in minder dan 20 minuten en aan te passen met de kruiden die je verkiest, zullen deze blokjes een must worden in je wekelijkse routine. Waar wacht je op? Laten we aan de slag gaan!
Laten we samen kijken hoe we ze maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
Andere heerlijke recepten met kip:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1/2 kipfilet (500g)
- 1 ui (klein)
- 1 teentje knoflook
- 1/2 glas witte wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
- bloem
- kruiden (gehakt)
Gereedschappen
- 1 Pan
Stappen
Het maken van Kipblokjes in de pan is heel eenvoudig.
Snijd eerst de kipfilet in blokjes (stukjes) van ongeveer 2-3 cm.
Doe de bloem op een bord en rol de kipblokjes erdoor, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn; verwijder de overtollige bloem en zet apart.
Verhit vervolgens in een ruime pan op middelhoog vuur 3 – 4 eetlepels olijfolie samen met het teentje knoflook. Voeg de kipblokjes toe zodra het heet is.
Laat ze bruinen gedurende ongeveer 5-7 minuten, regelmatig omdraaien, totdat ze mooi goudbruin zijn.
Als ze gebruind zijn, verwijder de knoflook; giet een royale halve glas witte wijn erbij en laat het verdampen. Voeg de fijngesneden ui toe, breng op smaak met de gehakte kruiden, zout en peper toe.
Vervolgens, verlaag iets het vuur en laat koken gedurende ongeveer 10 – 15 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipblokjes. De mijne zijn vrij klein (ongeveer 2 cm). De blokjes zijn klaar wanneer het vlees zacht is.
Als ze tijdens het koken beginnen vast te kleven, voeg dan af en toe een pollepel warm water (of bouillon) toe. Serveer de blokjes warm, gegarneerd met een beetje vers gehakte peterselie of rozemarijn. Ze zijn perfect vergezeld van een bijgerecht van gebakken aardappels of verse salade.
Hier zijn de Kipblokjes in de pan klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bewaring
Je kunt de Kipblokjes 2-3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container.
Om ze op te warmen, voeg een eetlepel water of bouillon toe in een pan en verwarm ze op laag vuur gedurende een paar minuten, roerend. Dit helpt om de kip mals te houden en de saus opnieuw te hydrateren.
Tips en Aanbevelingen
– Kip: voor uitzonderlijk malse blokjes, zorg ervoor dat je kipfilet van goede kwaliteit gebruikt. Snijd de stukken gelijkmatig (ongeveer 2-3 cm) voor een gelijkmatige garing.
– Het geheim van het korstje (en de saus): het bloemlaagje helpt niet alleen de buitenkant van de kip te bruinen, maar is essentieel voor het creëren van de saus die het gerecht omhult. Verwijder altijd de overtollige bloem door de blokjes te schudden voordat je ze in de pan legt.
– Warme pan: braad de kip in een goed hete pan om de sappen meteen binnen te sluiten. Vul de pan niet te vol; indien nodig, kook de blokjes in twee sessies om te voorkomen dat de temperatuur te veel daalt en de kip begint te koken in plaats van te braden.
– Wijn vs. Bouillon: droge witte wijn voegt een aromatisch tintje toe. Als je liever geen alcohol gebruikt, werkt hete groentebouillon prima en helpt het een iets mildere saus te creëren.
Variaties
Het mooie van dit recept is dat het zich leent voor eindeloze personalisaties:
– met citroen: voeg het sap van 1/2 citroen toe na het blussen met wijn/bouillon. Voeg de geraspte schil van 1 citroen toe als het vuur uit is.
– met champignons: voeg 150g gesneden champignons toe aan de pan voor de kip en laat goed bruin worden. Ga vervolgens verder met het recept.
– met kerrie: meng 1 theelepel kerriepoeder met de bloem voordat je de kip bloemt.
– pittig: voeg vers gehakte chilipeper toe samen met de olie aan het begin van het koken, of halverwege als je poeder gebruikt.
– delicaat met kruiden: voeg de gehakte kruiden (bijv. marjolein, salie en tijm) toe samen met zout en peper, net voordat je met de wijn/bouillon blust.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om andere recepten te lezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik Maïzena gebruiken in plaats van Bloem 00?
Absoluut ja! Als je voorkeur geeft aan een glutenvrije versie of een nog glanzender en transparantere saus wilt, is maïzena een uitstekend alternatief. De procedure blijft dezelfde: gebruik het om de kip te bloem en de saus te verdikken.
Mijn kip is hard en droog geworden. Wat heb ik verkeerd gedaan?
De meest voorkomende oorzaken zijn twee:
– Te lange kooktijd: aangezien het kleine stukjes zijn, koken ze heel snel. Zodra de saus is ingedikt en de kip goudbruin is, is het klaar (niet langer dan 12-15 minuten in totaal).
– Te lage temperatuur: als het vuur te laag is aan het begin, geeft de kip zijn sappen af voordat het bruin wordt, waardoor het stevig en droog wordt. Zorg ervoor dat de pan aan het begin goed heet is!Kan ik dit recept maken met kalkoenschnitzel?
Zeker! Kalkoenschnitzel is een prima alternatief. Het heeft dezelfde kooktijden en gedraagt zich identiek dankzij de bloemlaag. Het kan een snufje extra zout en peper nodig hebben, aangezien kalkoen een iets mildere smaak heeft.
