Koekjes met cornflakes en chocoladeschilfers, eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor een onverwachte snack of een zoete traktatie op elk moment van de dag.
Hun belangrijkste kenmerk is de knapperigheid dankzij de aanwezigheid van cornflakes, wat ze onweerstaanbaar maakt, maar ze zijn ook een ware concentratie van lekkernijen, dankzij de aanwezigheid van chocolade.
Koekjes met cornflakes kunnen verschillende voedingsvoordelen bieden dankzij de ingrediënten. Ze zijn namelijk rijk aan vezels, wat de darmregulariteit bevordert en bijdraagt aan een verzadigd gevoel, een bron van koolhydraten, nuttig voor degenen die sporten of een energieboost nodig hebben.
Ze zijn perfect voor een smakelijke pauze, om een kopje koffie of thee te begeleiden, of om een maaltijd af te sluiten.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept van de Koekjes met cornflakes en chocoladeschilfers kunnen maken. Bereid de ingrediënten die we beginnen.
En als je ze probeert, vergeet dan niet me dat te vertellen in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 100 g poedersuiker (kristalsuiker als je ze knapperiger wilt)
- 150 g boter (haal het minstens een half uur van tevoren uit de koelkast)
- 40 g eigeel (ongeveer 2)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 50 g cornflakes (met chocoladeschilfers – hoeveelheid naar smaak)
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 2 Bakplaten
- Bakpapier
- Vormpjes
Stappen
Haal eerst de boter uit de koelkast minstens een half uur voordat je begint. Snijd het in stukjes en doe het in de kom van de keukenrobot samen met de bloem en begin snel te kneden met de k-haak. Werk ze kort, net genoeg om een zanderig mengsel te krijgen.
Voeg de poedersuiker (of kristalsuiker), een snufje zout, de vanille en de geraspte schil van de citroen toe, en tot slot de eidooiers en de cornflakes met chocoladeschilfers. Maak er snel een samenhangend geheel van, vorm een deegbal en plaats deze ongeveer een half uur in de koelkast.
Na de aangegeven rusttijd, bestuif het deegplank en warm de oven voor, in statische modus, op 180°C.
Rol het deeg uit met de deegroller tot een dikte van ongeveer 0,4 – 0,5 cm. Om een gelijkmatige dikte te krijgen, heb ik aan de zijkanten van het deeg steunen geplaatst en daarna uitgerold met de deegroller. Als je merkt dat het de neiging heeft om uit elkaar te vallen, werk het dan een beetje met je handen voordat je het uitrolt.
Snijd de koekjes uit met de vormpjes en leg ze op de bakplaten bekleed met bakpapier. Ik heb een gekartelde uitsteker gebruikt, maar elke koekjessnijder is geschikt, kies degene die je verkiest.
Laat de koekjes bakken in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 – 12 minuten (of zelfs een paar minuten langer), ze moeten mooi goudbruin zijn. Haal ze tenslotte uit de oven en laat ze afkoelen.
Hier zijn de Koekjes met cornflakes en chocoladeschilfers klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bewaring
U kunt de Koekjes met cornflakes en chocoladeschilfers op kamertemperatuur tot 6 – 7 dagen bewaren, afgesloten in een luchtdichte container of onder een glazen stolp.
De beste manier om de koekjes te bewaren is door luchtdichte containers te gebruiken, zoals blikken dozen of plastic containers met luchtdichte sluiting. Dit beschermt de koekjes tegen vocht en lucht, wat ze zacht kan maken. Als je geen luchtdichte containers hebt, kun je goed afgesloten plastic zakken voor voedingsmiddelen gebruiken.
Tips en Aanbevelingen
– Voor een extra knapperige toets kunt u de cornflakes lichtjes roosteren in de oven voordat u ze aan het deeg toevoegt.
– Naast chocoladeschilfers kunt u ook pure, melk of witte chocolade druppels aan het deeg toevoegen.
– Voeg geraspte kokos toe aan het deeg voor een exotisch tintje.
– Vervang de witte suiker door bruine suiker voor een meer rustieke smaak en een iets lagere glycemische index.
– U kunt de vorm en grootte van de koekjes variëren naar uw smaak.
– U kunt de vorm en grootte van de koekjes variëren naar uw smaak.
ALS U VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUNT U ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Keer terug naar de Home Page om de nieuwste recepten te zien
