Konijn met kruiden, een zeer smakelijk hoofdgerecht met een delicate smaak, perfect voor de zondagse lunch met het gezin of voor een informele diner.
Het is eenvoudig en snel te bereiden. Allereerst heb ik een mengsel gemaakt van ui, salie, rozemarijn en tijm, dat ik in een pan met extra vierge olijfolie heb gebakken. Vervolgens heb ik het in stukken gesneden konijn toegevoegd, het goed rondom bruin gebakken en uiteindelijk afgemaakt met een flinke scheut witte wijn. Op dit punt heb ik de pan afgedekt en het zachtjes laten stoven gedurende ongeveer 70 minuten, totdat het mals en goed gaar was.
Voor een optimaal resultaat is het noodzakelijk om het kookvocht vochtig te houden: als het te droog wordt, voeg dan nog wat witte wijn, groentebouillon of enkele eetlepels warm water toe. Het sausje dat aan het einde van de kooktijd ontstaat, is perfect om samen met het konijn te serveren: maak alvast wat brood klaar, het is gegarandeerd lekker.
Als je van recepten met dit soort vlees houdt, probeer dan ook de Konijn in de pan met olijven en wortels. Wij zijn er dol op.
Laten we nu samen kijken hoe we het recept voor Konijn met kruiden kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en we kunnen beginnen.
En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g konijn
- 1 ui (middelgroot)
- 5 blaadjes salie
- 3 takjes rozemarijn
- 1 takje tijm
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 soeplepel water (100)
- 250 ml witte wijn
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Hakmolen
- 1 Pan
Stappen
Schil allereerst de ui en hak deze fijn met een handmatige hakmolen samen met de blaadjes salie en de naalden van rozemarijn en tijm.
Verwarm ondertussen in een ruime pan 4 eetlepels extra vergine olijfolie en bak het mengsel gedurende ongeveer 4-5 minuten; voeg dan een soeplepel water toe en laat dit op hoog vuur ongeveer 10 minuten inkoken.
Vervolgens, bak de stukken konijn in de pan totdat ze goudbruin zijn: dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg dan zout toe, giet de witte wijn erbij, zet het vuur laag. Bedek de pan met een deksel en kook ongeveer 70 minuten.
N.B.: Als het tijdens het koken te droog wordt, voeg dan enkele eetlepels warm water, bouillon of beter nog wat extra witte wijn toe.
Zodra het gaar is, serveer het konijn met het sausje dat zich op de bodem van de pan heeft gevormd. Je kunt het konijn begeleiden met een groentepan van wortelen.
Hier is het Konijn met kruiden klaar. Eet smakelijk!
Tot de volgende keer
Bewaren
Bewaar het Konijn met kruiden maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om al mijn recepten te lezen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Moet ik de witte wijn toevoegen?
Ja, de hitte laat de alcohol van de wijn verdampen, waardoor het vlees geurig wordt. Houd er echter rekening mee dat het toevoegen van wijn de calorieën niet verhoogt.
Met wat kan ik het konijn vervangen?
In plaats van konijn kun je kip in stukken gebruiken, nadat je de huid en zichtbaar vet hebt verwijderd. In dit geval zijn de kooktijden korter: slechts 50 minuten zijn voldoende.
