Lasagne met Zalm en Garnalen, een heerlijk hoofdgerecht met een delicate en uitnodigende smaak. Perfect voor speciale gelegenheden of voor de zondagse lunch.
Naast dat het een verfijnd en elegant gerecht is, is het ook gemakkelijk te bereiden. Bovendien kun je ze de dag ervoor maken, zodat ze nog lekkerder zijn.
Voor de bereiding van de lasagne met zalm kun je zowel gerookte zalm gebruiken, zoals ik heb gedaan, als verse zalm, nadat je het eerst in de pan hebt gekookt en in stukjes hebt gesneden. Wat de garnalen betreft, kun je ervoor kiezen ze wel of niet toe te voegen, je krijgt zeker een heerlijk gerecht.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we de Lasagne met Zalm en Garnalen kunnen bereiden. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.
En als je ze probeert, vergeet dan niet om me te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebookpagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g eierlasagne (hoeveelheid naar wens, afhankelijk van het aantal lagen dat je wilt maken)
- 150 g gerookte zalm (of zelfs 200)
- 150 g gerookte provolone (of scamorza in plakken)
- 100 g mozzarella voor pizza
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- 1 sliert extra vergine olijfolie
- 600 g melk
- 70 g boter
- 50 g bloem
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
Voor het bereiden van het recept voor Lasagne met Zalm en garnalen heb je nodig:
- 1 Pot
- 1 Schuimspaan
- 1 Elektrische rasp
- 1 Lasagneschaal
Stappen
HOE LASAGNE MET ZALM EN GARNALEN TE BEREIDEN
Maak eerst de bechamelsaus. Smelt in een pan met dikke bodem op laag vuur 60 g boter; voeg de bloem toe en roer krachtig met een garde tot het begint te bubbelen en een hazelnootkleur krijgt (de zogenaamde roux).
Voeg vervolgens de warme melk toe (je hoeft het niet te koken) en blijf roeren tot je een dikke, maar niet te dikke consistentie krijgt, voeg dan het zout en de peper toe. Bewaar het op kamertemperatuur, afgedekt met huishoudfolie direct in contact met het oppervlak.
Tip: de bechamelsaus mag niet te dik of te vloeibaar zijn, omdat deze in de oven zal indrogen.
Bereid op dit punt de kaas voor, zodat je deze bij de hand hebt. Rasp de Parmezaanse kaas (of Grana Padano) en zet het apart. Rasp vervolgens ook de mozzarella.
Om tijd te besparen, heb ik een elektrische rasp gebruikt.
Kook de lasagne, een paar tegelijk, in gezouten kokend water; voeg 1 eetlepel olie toe om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Giet ze af met een schuimspaan, spoel ze snel af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en laat ze drogen op een schone theedoek.
Verwarm de oven voor op 180°C, in “ventilatie” modus.
Vet een ovenschaal in en smeer een dunne laag bechamelsaus op de bodem.
Tip: als de bechamelsaus te dik is, verwarm het dan op laag vuur en voeg een beetje melk toe.
Leg op dit punt een laag lasagne bovenop de bechamelsaus, dan weer de bechamelsaus, vervolgens deprovolone in plakken, de zalm en de garnalen (eerder gebakken in de pan met een beetje olie en 1 teentje knoflook), een royale hoeveelheid geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas.
Ga verder in dezelfde volgorde, totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt, waarbij je naar wens 3 – 4 lagen vormt. Eindig met een laag bechamelsaus, mozzarella in stukjes en geraspte Parmezaanse kaas, enkele garnalen en, voordat je het in de oven zet, besprenkel het met een beetje extra vergine olijfolie
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 – 30 minuten, laat het rusten in de oven voor 4 – 5 minuten en serveer.
Hier zijn de Lasagne met Zalm en Garnalen klaar. Eet smakelijk!
Tot de volgende recept.
Heerlijk!!
Bewaring
Je kunt de Lasagne met zalm maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook maximaal 1 maand invriezen. Een zeer praktische oplossing is om de lasagne in wegwerpcontainers te bereiden en ze vervolgens voor het bakken in te vriezen. Op deze manier blijven ze zelfs 3 maanden houdbaar. Om ze te bakken, hoef je ze alleen maar 40 minuten in de oven te zetten zonder ze te ontdooien.
Tips en Aanbevelingen
– Of het nu gaat om verse of gedroogde pastavellen, ik laat ze meestal kort koken in kokend water met een eetlepel olie, om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Na het koken, raad ik aan ze snel onder koud water af te spoelen. Op deze manier wordt een deel van het zetmeel verwijderd, waardoor ze minder kleverig worden. Het is echter raadzaam om niet te overdrijven met het koude water, want als de pasta te koud is, zal deze niet goed opwarmen in de oven.
– Bechamelsaus. Bij het maken van de lagen in de schaal (lasagneschaal), moet je altijd eerst een dunne laag bechamelsaus gieten. Deze handeling voorkomt dat de pasta tijdens het bakken aan de bodem blijft plakken.
– Je kunt de Lasagne met ham (of in het algemeen lasagne, ongeacht de vulling) ver van tevoren bereiden, zelfs de dag ervoor, zodat ze nog lekkerder zijn. Bewaar ze in de koelkast afgedekt met een vel huishoudfolie en als je ze wilt bakken, laat ze dan ongeveer een half uur op kamertemperatuur staan en zet ze dan in de oven.
– Om een onweerstaanbaar korstje te krijgen, kun je ze voor het bakken in de oven bestrooien met een mix van paneermeel en Parmezaanse kaas of fijngehakte pistachenoten of hazelnoten.
– Om een onweerstaanbaar korstje te krijgen, kun je ze voor het bakken in de oven bestrooien met een mix van paneermeel en Parmezaanse kaas of fijngehakte pistachenoten of hazelnoten.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina om de andere recepten te lezen
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
