Linguine met Zwaardvissaus, een uitstekende eerste gang, eenvoudig en smakelijk, perfect voor een familie lunch of een diner met vrienden.
Het bereiden van deze pasta is echt eenvoudig. Eerst heb ik in een pan ui, knoflook, ansjovis, kappertjes en een snufje chilipeper gebakken, daarna heb ik de gesneden zwaardvis toegevoegd, de witte wijn toegevoegd en laten verdampen. Vervolgens heb ik de tomatenpassata en de kerstomaatjes toegevoegd. Terwijl de saus kookt, heb ik de pasta volgens de aangegeven kooktijden gekookt. Enkele momenten voor het einde van de kooktijd heb ik een handvol gehakte peterselie toegevoegd en voltooid door alles op smaak te brengen.
Het is zo lekker dat je geen hapje overhoudt.
Zwaardvis is een smakelijke en zeer gewaardeerde zeevissoort. Bovendien is het zeer veelzijdig, het leent zich voor vele bereidingen en heeft niet veel lange kooktijden nodig. Let altijd op de versheid en kwaliteit van de zojuist gekochte vis. Indien gewenst, kunt u ook bevroren vis gebruiken.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept voor de Linguine met Zwaardvissaus kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor die we beginnen.
En als je ze probeert, vergeet dan niet om me te laten weten in de reacties op mijn facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta (ik gebruik linguine)
- 300 g zwaardvis (in stukken)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook (+ 1/2)
- 1/2 ui (gesnipperd)
- 3 ansjovis
- 5 kappertjes (naar smaak)
- naar smaak chilipoeder
- 1/2 glas droge witte wijn
- 10 kerstomaatjes
- 200 g tomatenpassata
- 1 bosje gehakte peterselie
Hulpmiddelen
Om het recept voor Linguine met Zwaardvissaus te maken, heb je nodig:
- 1 Pan
- 1 Hakmolen
- 1 Pot
- 1 Pollepel
Stappen
Verhit eerst in een voldoende grote pan 3 eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de ui en 1/2 fijngehakte teentje knoflook toe met een handmatige hakmolen (handig en snel) en laat ze goudbruin worden gedurende een paar minuten samen met een heel teentje knoflook, voeg vervolgens de ansjovis toe (druk ze beetje bij beetje met een houten lepel om ze op te lossen), de kappertjes en een snufje chilipoeder en laat het lichtjes bakken gedurende ongeveer 2 – 3 minuten.
Maak de zwaardvis schoon, verwijder de huid, snijd hem in blokjes en voeg toe aan de pan met de gebakken ingrediënten, laat het bruinen gedurende 1-2 minuten, voeg vervolgens de witte wijn toe en laat het verdampen.
Voeg op dit punt de tomatenpassata, de in partjes gesneden kerstomaatjes toe, breng op smaak met zout, dek af met een deksel en laat het ongeveer 10 – 15 minuten koken: je moet een dikke saus krijgen, niet te vloeibaar, voeg dan ook de gehakte peterselie toe.
Breng ondertussen een pot met voldoende water aan de kook. Wanneer het water kookt, voeg de pasta toe (ik heb linguine gebruikt) en kook het voor tenminste 9 minuten (afhankelijk van de instructies op de verpakking); giet het al dente direct in de pan met een spaghettilepel en laat het kort bakken zodat het goed de saus absorbeert.
Hier zijn de Linguine met Zwaardvissaus klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
U kunt de Linguine met Zwaardvissaus tot 1-2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container en voordat u het consumeert, voeg 2-3 eetlepels water toe en verwarm het.
U kunt de Linguine met Zwaardvissaus tot 1-2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container en voordat u het consumeert, voeg 2-3 eetlepels water toe en verwarm het.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina om andere recepten te lezen
