Vandaag stel ik je de Mediterrane gebakken inktvis voor, een heerlijk hoofdgerecht, perfect voor een vislunch.
Het recept is heel eenvoudig, maar echt verrassend in zijn smaak. Het is een geweldige manier om een kleurrijk en smakelijk gerecht op tafel te zetten dat iedereen zal bekoren, zowel jong als oud.
Ik begon met het schoonmaken van de inktvis en sneed ze in ringen. Ik liet ze drogen en paneerde ze vervolgens in een mengsel van broodkruim, gemalen harde tarwe griesmeel, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie en knoflook. Ik legde ze op een bakplaat bedekt met bakpapier samen met in partjes gesneden tomaatjes en olijven, zowel groene als zwarte.
Na het geheel met een beetje extra vierge olijfolie te hebben besprenkeld, liet ik ze ongeveer 20 minuten in de oven bakken. Het is overbodig om te zeggen dat ze in een mum van tijd verdwenen waren.
Een gemakkelijk en smakelijk recept, een goed alternatief voor gebakken inktvis in de pan.
Probeer ze, ik ben er zeker van dat jullie ze ook heerlijk zullen vinden.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept van de Mediterrane gebakken inktvis kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen.
En als je ze probeert, vergeet dan niet het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk uit naar jullie reacties.
Gabriella
Andere heerlijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g inktvis
- 8 tomaatjes
- 6 zwarte olijven
- 6 groene olijven
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 80 g broodkruim
- 1 eetlepel gemalen harde tarwe griesmeel
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 5 takjes peterselie
Gereedschap
Voor de bereiding van de Mediterrane gebakken inktvis heb je nodig:
- 1 Zeef
- 1 Plastic zak
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Bereid alle ingrediënten voor.
Begin met de voorbereiding van de inktvis. Als ze vers zijn, was ze dan onder koud stromend water. Verwijder vervolgens de ingewanden door voorzichtig aan het hoofd te trekken en verwijder het witte binnenste gedeelte. Verwijder ook de huid en spoel ze opnieuw onder koud stromend water. Snijd ze daarna in ringen van ongeveer 2 cm breed.
Laat ze vervolgens in een vergiet uitlekken.
Bereid ondertussen het paneermeel voor. Doe het broodkruim, de griesmeel, de geraspte Parmezaanse kaas, de knoflook (zonder kern) en de gehakte peterselie in een zak. Sluit de zak en schud goed om het te mengen.
Dep de inktvis droog met een schone doek en voeg ze toe aan de zak met het paneermeel, sluit de zak en schud goed. Leg ze vervolgens in een kom, besprenkel ze met extra vierge olijfolie en meng goed.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, olie deze licht in en leg de inktvis erop, zorg dat ze elkaar niet overlappen.
Verwarm de oven voor op 200°C, in “hetelucht” stand.
Was ondertussen de tomaatjes, snijd ze in tweeën of in vieren en breng ze op smaak met het paneermeel, griesmeel, peterselie en knoflook, samen met de olijven.
Leg ze op de bakplaat bij de inktvis. Bestrooi nu met zout, besprenkel nogmaals met een beetje extra vierge olijfolie, een beetje broodkruim en plaats in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 – 20 minuten.
Bij mij duurde het 18 minuten, maar het hangt af van de grootte van de inktvis.
Hier zijn de Mediterrane gebakken inktvis klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Ik raad aan om de Mediterrane inktvis onmiddellijk te consumeren om er optimaal van te genieten. Als er iets overblijft, bewaar ze dan in de koelkast in een luchtdichte container.
Ik raad aan om de Mediterrane inktvis meteen te eten voor de beste smaak. Als er restjes zijn, bewaar ze dan in de koelkast in een luchtdichte container.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Keer terug naar de Startpagina
