Met pols gevulde met kaas, stukjes mals en sappig vlees, gevuld met heerlijke gesmolten kaas. Perfect om alleen te genieten, als fingerfood, of geserveerd met een frisse salade.
Deze gehaktballen zijn een echte traktatie voor je smaakpapillen. Uitstekend voor een familielunch met dat speciale extraatje dat ze speciaal maakt, of voor een diner met vrienden.
Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en het resultaat is gegarandeerd: een smaakexplosie die iedereen, groot en klein, zal bekoren.
Met kaas gevulde gehaktballen zijn een heerlijke variant op de klassieke gehaktballen. De basisbereiding omvat gehakt (ik gebruikte rundvlees, maar ook varkensvlees of een mix is geschikt), brood geweekt in melk, eieren, geraspte kaas, gehakte peterselie, knoflook en verschillende kruiden. De echte verrassing zit binnenin: een blokje smeltende kaas (zoals mozzarella, provolone of scamorza) dat tijdens het bakken in de pan smelt en een zachte, smaakvolle kern creëert.
De combinatie van smaakvol vlees met de smeltende kaas maakt het een onweerstaanbaar gerecht: je blijft ervan eten.
Laten we samen kijken hoe we het recept voor de Met pols gevulde met kaas kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor die we gaan beginnen.
En als je ze probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere heerlijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 2 plakken oud brood
- 80 g melk
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak peterselie
- 1/2 teentje knoflook
- 1 eetlepel paneermeel (aanpassen aan het deeg)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 80 g scamorza (zoet of mozzarella – in blokjes gesneden)
- naar smaak paneermeel
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Hakmolen
- 1 Elektrische Rasp
- 1 Pan
Stappen
Begin met het verkruimelen van het oude brood in een kom, bedek het met de melk en laat het ongeveer 10-15 minuten weken.
In een andere kom doe je het gehakt, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, de knoflook en de gehakte peterselie, zout en peper. Knijp het geweekte brood goed uit om de overtollige melk te verwijderen en voeg het toe aan het gehaktmengsel.
Mix alle ingrediënten goed met je handen tot je een homogeen en werkbaar deeg krijgt. Voeg indien nodig wat paneermeel toe om overtollig vocht op te nemen, maar maak het mengsel niet te droog.
Neem een portie van het mengsel (ongeveer ter grootte van een grote noot) met behulp van een lepel en plat het op de palm van je hand. Plaats 2-3 blokjes scamorza in het midden. Sluit voorzichtig het mengsel rondom de kaas, vorm een ronde bal en verzegel de randen goed om te voorkomen dat de kaas eruit loopt tijdens het koken.
Rol elke gehaktbal door het paneermeel, druk lichtjes aan om het goed te laten hechten.
Verwarm in een grote pan voldoende olie, wanneer deze heet is (ongeveer 170-180°C, je kunt testen met een stukje brood dat binnen enkele seconden goudbruin moet worden), doop voorzichtig de gehaktballen erin, enkele tegelijk om de olietemperatuur niet te veel te verlagen.
Frituur de gehaktballen ongeveer 5-7 minuten, draai ze regelmatig totdat ze goudbruin en krokant zijn aan alle kanten.
Laat de gehaktballen uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en serveer de met kaas gevulde gehaktballen heet, zodat de kaas nog steeds smelt. Hier zijn ze klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bewaring
Je kunt de Met Pols Gevulde Met Kaas maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container.
Indien je de gehaktballen niet binnen 3-4 dagen kunt consumeren, is invriezen een uitstekende optie om ze langer te bewaren
Tips en Aanbevelingen
– Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat of fijngehakte kruiden (zoals basilicum, oregano of tijm) aan het mengsel toevoegen.
– Zorg ervoor dat de kaas goed droog is om te voorkomen dat deze te veel vocht loslaat tijdens het koken.
– In plaats van alleen rundvlees, kun je een mix van rundvlees en varkensvlees gebruiken voor een rijkere en sappigere smaak, of verkruimelde worst voor een pittige toets.
– Naast zoete scamorza, probeer de gerookte variant voor een intensere smaak, mozzarella, emmental of een mix van kazen.
– Frituur niet te veel gehaktballen tegelijk om de olietemperatuur constant te houden en een gelijkmatige, krokante frituur te krijgen.
– Als je een lichtere bereiding verkiest, kun je de gehaktballen bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. In dit geval zal de buitenkant minder krokant zijn, maar nog steeds smakelijk. Of gebruik een airfryer.
– Naast zoete scamorza, probeer de gerookte variant voor een intensere smaak, mozzarella, emmental of een mix van kazen.
– Frituur niet te veel gehaktballen tegelijk om de olietemperatuur constant te houden en een gelijkmatige, krokante frituur te krijgen.
– Als je een lichtere bereiding verkiest, kun je de gehaktballen bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. In dit geval zal de buitenkant minder krokant zijn, maar nog steeds smakelijk. Of gebruik een airfryer.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Terug naar de Home Page
