Panna cotta met Pistache, een eenvoudig en smakelijk dessertlepel, perfect om van tevoren te bereiden en te genieten tijdens een snack, of om een elegant diner of speciale gelegenheid af te sluiten.
Over het algemeen is panna cotta een eenvoudig, maar verfijnd dessert waaruit blijkt dat de oorsprong in Piemonte (mijn regio) ligt en het wordt over de hele wereld geliefd en bekend. Er zijn veel varianten, allemaal smakelijk en verfijnd: vandaag wil ik het aan jullie presenteren in combinatie met pistache, voor een smakelijke en onweerstaanbare traktatie!
Normaal gesproken wordt panna cotta in individuele vormpjes of vormpjes laten opstijven en daarna omgekeerd. Als alternatief kan het direct in elegante glazen of schaaltjes worden geserveerd, zoals ik heb gedaan. Het is een veel praktischer systeem, zonder “risico’s” en het is ook erg spectaculair.
De bereiding is echt heel eenvoudig en ik verzeker je dat je het niet meer zal kopen.
De Panna Cotta met Pistache is een wolk van eenvoud en super smaakvol die iedereen, kinderen en volwassenen, zal bevallen. Bereid je voor om je gasten te verbazen met dit eenvoudige, maar indrukwekkende recept.
Omdat het fris en licht is, is het ook ideaal als zomers tussendoortje om op een smakelijke manier af te koelen.
Laten we samen kijken hoe we het recept voor Panna cotta met Pistache kunnen realiseren. Bereid de ingrediënten voor, want we gaan beginnen!
En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je daar.
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 ml slagroom (ik heb oplà room gebruikt en geen suiker toegevoegd)
- 120 g pistachecrème
- 80 g suiker (als je al gezoete room gebruikt, voeg het dan niet toe)
- gelatineblaadjes (5g – ongeveer 3 blaadjes)
- q.b. pistachekorrels
- q.b. chocoladetopping
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Garde
- 3 Kopjes
Stappen
Allereerst, leg de blaadjes gelatine in een kom met veel koud water voor ongeveer 10 minuten, totdat ze volledig zacht en elastisch zijn. De gelatine dient om de panna cotta te laten opstijven zodra deze afgekoeld is.
Intussen, doe de room samen met de suiker (als je al gezoete room gebruikt, voeg het dan niet toe) in een steelpan en verwarm deze zachtjes. Let op, het mag niet koken, het is voldoende dat het goed warm is.
Eenmaal warm, haal de steelpan van het vuur en voeg de pistachecrème toe. Roer krachtig met een garde totdat de pasta volledig is gemengd en een uniforme groene kleur krijgt.
Knijp de verzachte gelatine goed uit, verwijder het overtollige water en voeg het toe aan het warme mengsel van room en pistache. Roer krachtig om ervoor te zorgen dat de gelatine perfect smelt en geen klontjes achterlaat.
Giet het panna cotta mengsel in de glaasjes (of vormpjes) die je verkiest. Als je metalen vormpjes gebruikt, is het raadzaam ze lichtjes te bevochtigen van tevoren.
Laat afkoelen op kamertemperatuur voor ongeveer 30 minuten, verplaats dan de vormpjes naar de koelkast en laat ze minstens 4-6 uur staan, of de hele nacht als je ze de avond ervoor maakt, totdat ze goed gestold zijn.
Eenmaal gestold, decoreer naar wens met chocoladetopping (of een lepel smeerbare pistachecrème) en een royale strooiing van pistachekorrels.
Als je ze in vormpjes hebt geplaatst, dompel dan snel de onderkant van het vormpje in warm water voor een paar seconden en draai het vormpje om op het serveerbord.
Hier is de Panna cotta met Pistache klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bereid je voor om je gasten te verbazen met dit eenvoudige, maar indrukwekkende recept.
Bewaring
Je kunt de Panna cotta met Pistache 3-4 dagen in de koelkast bewaren. De kopjes moeten worden afgedekt met plastic folie
Tips en Aanbevelingen
– Laat de room niet koken: wanneer je de room met suiker verwarmt, is het essentieel dat het mengsel goed warm is om de ingrediënten op te lossen, maar het mag nooit koken. Overmatige hitte kan het gelatineer vermogen van de gelatine aantasten.
– Als je de panna cotta omgekeerd serveert, vul dan een kom met warm water (niet kokend). Dompel de onderkant van het vormpje voor een paar seconden (maximaal 3-5 seconden) onder. Dit smelt de oppervlakkige gelatine iets, waardoor je het gemakkelijk kunt omdraaien op het bord.
– Een minuscuul snufje zout in de verwarmingsfase (voordat je de pistache toevoegt) zal de smaak van de pistache versterken en de zoetheid in evenwicht brengen.
– Een minuscuul snufje zout in de verwarmingsfase (voordat je de pistache toevoegt) zal de smaak van de pistache versterken en de zoetheid in evenwicht brengen.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
En om geen nieuwe updates te missen, voeg een mooie ‘Vind ik leuk’ toe aan mijn Facebook-pagina, je maakt me er erg blij mee! Hartelijk dank!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kookroom in plaats van verse vloeibare room gebruiken?
Nee, dat wordt afgeraden. Kookroom heeft een lager vetpercentage dan verse room. Om die rijke, fluwelige en stevige consistentie van panna cotta te bereiken, is het essentieel om verse vloeibare room voor desserts te gebruiken met een hoog vetgehalte.
Kan ik gelatineblaadjes vervangen door agar-agar?
Ja, maar de doseringen veranderen. Agar-agar is een veel krachtigere plantaardige geleermiddel dan gelatine. Over het algemeen wordt ongeveer de helft van de agar-agar dosis gebruikt. Bovendien moet het tijdens het koken van de vloeistof worden toegevoegd (niet alleen warm) om te activeren.
Kan ik volle melk gebruiken in plaats van room om het lichter te maken?
Technisch gezien ja, je kunt een deel van de room vervangen door melk, maar de hoeveelheid gelatine moet iets worden verhoogd. Houd er rekening mee dat hoe meer melk je gebruikt, hoe minder romig en minder rijk de uiteindelijke textuur van het dessert zal zijn.
Als ik pure pistachepasta gebruik in plaats van crème, moet ik dan de suiker verhogen?
Waarschijnlijk wel. Smeerbare pistachecrème is al rijk aan suikers en vetten. Pure pistachepasta bestaat bijna volledig uit pistache (niet gezoet) en is veel intenser.
