Pistache Panna Cotta, een gemakkelijk en smakelijk dessert met een lepel, perfect om van tevoren te bereiden en te genieten als tussendoortje of om een elegant diner of een speciale gelegenheid af te sluiten.
Over het algemeen is panna cotta een eenvoudig, maar verfijnd dessert met een lepel, afkomstig uit Piemonte (mijn regio), en geliefd en bekend over de hele wereld. Er zijn talloze varianten, allemaal lekker en bijzonder: vandaag wil ik het je voorstellen gecombineerd met pistache, voor een lekkere en onweerstaanbare traktatie!
Normaal gesproken wordt panna cotta in individuele vormen of bakjes gegoten om vervolgens te storten en om te keren. Alternatief kun je het direct serveren in elegante glazen of schaaltjes, zoals ik deed. Dit is een veel praktischer systeem, zonder ‘risico’s’ en het ziet er ook nog eens erg mooi uit.
De bereiding is echt heel eenvoudig en ik verzeker je dat je het nooit meer zult kopen.
De Pistache Panna Cotta is een wolk van eenvoud en super lekker die iedereen, kinderen en volwassenen, zal bevallen. Maak je klaar om je gasten te verrassen met dit eenvoudige maar indrukwekkende recept.
Omdat het fris en licht is, is het ook ideaal als zomerse snack om op een smakelijke manier te verfrissen.
Laten we samen kijken hoe we het recept voor de Pistache Panna Cotta kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen!
Als je het probeert, vergeet dan niet om me dat te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Andere lekkere recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 ml slagroom (ik gebruikte Hoplá room en voegde geen suiker toe)
- 120 g pistache crème
- 80 g suiker (als je al gezoete room gebruikt, laat het dan weg)
- gelatine blaadjes (5g – ongeveer 3 blaadjes)
- q.b. gehakte pistachenoten
- q.b. chocoladetopping
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Garde
- 3 Bekers
Stappen
Doe eerst de blaadjes gelatine in een kom met ruim koud water voor ongeveer 10 minuten, tot ze volledig zacht en flexibel zijn. De gelatine zorgt ervoor dat de panna cotta opstijft zodra deze is afgekoeld.
Ondertussen, doe de room samen met de suiker (als je al gezoete room gebruikt, laat het dan weg) in een steelpan en verwarm ze zachtjes. Zorg ervoor dat het niet kookt, het moet gewoon goed warm zijn.
Als het warm is, haal je de steelpan van het vuur en voeg je de pistache crème toe. Roer krachtig met een garde tot de crème volledig is opgenomen.
Knijp de geweekte gelatine goed uit, verwijder het overtollige water en voeg het toe aan het warme room- en pistachemengsel. Roer krachtig om ervoor te zorgen dat de gelatine perfect oplost en geen klontjes achterlaat.
Giet het panna cotta-mengsel in de glaasjes (of vormen) die je wilt. Als je metalen vormen gebruikt, raad ik aan ze licht te bevochtigen voordat je ze vult.
Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen en plaats daarna de vormen in de koelkast en laat ze minimaal 4-6 uur of de hele nacht rusten als je ze ’s avonds van tevoren maakt, totdat ze goed zijn gestold.
Als ze eenmaal zijn gestold, decoreer naar wens met de chocoladetopping (of met een lepel smeerbare pistachecrème – verwarm deze eerst een beetje in de magnetron om het vloeibaarder te maken) en een snufje gehakte pistachenoten naar smaak.
Als je ze in vormen hebt geplaatst, dompel de onderkant van de vorm kort in warm water voor een paar seconden en draai de vorm om op een serveerschaal.
Hier is de Pistache Panna Cotta klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Maak je klaar om je gasten te verrassen met dit eenvoudige, maar indrukwekkende recept.
Bewaren
Je kunt de Pistache Panna Cotta 3-4 dagen in de koelkast bewaren. De kopjes moeten worden afgedekt met vershoudfolie
Tips en Aanbevelingen
– Laat de room niet koken: wanneer je de room met de suiker verwarmt, is het essentieel dat het mengsel goed warm is om de ingrediënten op te lossen, maar het mag nooit koken. Te veel hitte kan het geleervermogen van de gelatine aantasten.
– Als je de panna cotta ongevormd serveert, vul dan een kom met warm water (niet kokend). Dompel de onderkant van de vorm kort onder (3-5 seconden maximaal). Dit lost de oppervlakkige gelatine licht op, waardoor je het gemakkelijk op het bord kunt omkeren.
– Een klein snufje zout tijdens het verwarmen (voordat je de pistache toevoegt) zal de smaak van de pistache versterken en de zoetheid balanceren.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
En om de volgende nieuwtjes niet te missen, geef een mooie ‘Vind ik leuk’ aan mijn Facebook pagina, dat zal me heel gelukkig maken! Hartelijk bedankt!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kookroom gebruiken in plaats van verse vloeibare room?
Nee, ik raad het af. Kookroom heeft een lager vetgehalte dan verse room. Om die rijke, fluweelzachte en stevige consistentie van panna cotta te krijgen, is het essentieel om vloeibare room voor desserts met een hoog vetgehalte te gebruiken.
Kan ik gelatineblaadjes vervangen door agar-agar?
Ja, maar de hoeveelheden veranderen. Agar-agar is een plantaardig verdikkingsmiddel dat veel krachtiger is dan gelatine. Over het algemeen gebruik je ongeveer de helft van de hoeveelheid agar-agar. Bovendien moet het tijdens het koken van de vloeistof (niet alleen bij verwarming) worden toegevoegd om te activeren.
Kan ik volle melk gebruiken in plaats van room om het lichter te maken?
Technisch gezien wel, je kunt een deel van de room vervangen door melk, maar de hoeveelheid gelatine moet dan iets worden verhoogd. Houd er rekening mee dat hoe meer melk je gebruikt, hoe minder romig en minder rijk de uiteindelijke consistentie van het dessert zal zijn.
Als ik pure pistachepasta gebruik in plaats van de crème, moet ik dan de suiker verhogen?
Waarschijnlijk wel. Smeerbare pistachecrème is al rijk aan suikers en vetten. Pure pistachepasta bestaat bijna volledig uit pistache (niet gezoet) en is veel intenser.
