Platte Broodjes met Courgette, Aardappelen en Paprika, hier is een mooi zomers recept (maar niet alleen 😉) met courgette, gecombineerd met aardappelen en paprika.
Het lijkt op een focaccia, maar dat is het niet. Het deeg is namelijk alleen gemaakt van bloem, water, olie en geraspte kaas.
Dit recept is een echte joker: perfect als smaakvol voorgerecht, een licht hoofdgerecht of een origineel bijgerecht dat iedereen tevreden stelt. Geweldig als buffet voor een avond met vrienden, als enkel gerecht of om mee te nemen naar het strand of voor een picknick. Kortom, te genieten bij elke gelegenheid!
Laten we samen zien hoe je de Platte Broodjes met Courgette, Aardappelen en Paprika bereidt. Bereid de ingrediënten voor en we gaan beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om me te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Platte Broodjes met Courgette, Aardappelen en Paprika
- 200 g courgette
- 100 g aardappelen
- 200 g bloem
- 100 g rode paprika
- 350 ml water
- 30 g olijfolie
- 40 g Grana Padano DOP
- q.b. zout
- q.b. witte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Bakplaat
Bereiding van de Platte Broodjes met Courgette, Aardappelen en Paprika
Verwarm de oven voor op 180°C, in ventilatiemodus.
Neem de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Was en verwijder de uiteinden van de courgette, snijd ze in dunne plakjes. Hetzelfde met de paprika.
Giet de bloem, het zout en de peper naar smaak in een kom. Voeg het water, de olie toe en meng goed met een vork tot een vloeibaar beslag zonder klontjes.
Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe en als laatste de aardappelen en courgette in plakjes. Meng goed.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakplaat, strijk de bovenkant glad met een spatel
en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie.
Bak de platte broodjes in de voorverwarmde oven en bak ze 40-45 minuten. Voor een mooie goudbruine bovenkant had ik 45 minuten nodig.
Haal de platte broodjes met aardappelen, courgette en paprika uit de oven, snijd ze in vierkantjes en serveer warm.
Hier zijn de Platte Broodjes met Courgette, Aardappelen en Paprika klaar.
Dag allemaal en … tot het volgende recept!
Andere smakelijke recepten met courgette
– Courgette in dunne plakjes met bechamelsaus
– Focaccia met Courgette en Mozzarella
– Quiche met Courgette en Brie
Variaties
In plaats van paprika’s kunt u andere seizoensgroenten naar wens gebruiken.
