Romige Orecchiette met Broccoli, hier is het recept voor een smakelijk en snel te bereiden hoofdgerecht.
Met weinig ingrediënten en minder dan een half uur zet je een smakelijk en heerlijk hoofdgerecht op tafel, onmogelijk om niet van te houden. Hoewel ik geen grote fan van broccoli ben, vond ik deze pasta echt heerlijk. De combinatie met gesmolten kaas is perfect.
Zoals ik al zei, is dit een recept dat in minder dan een half uur te bereiden is. Net genoeg tijd om de broccoli schoon te maken en in gezouten kokend water te koken, samen met de pasta. Vlak voordat je de pasta afgiet, smelt ik de kaas met een klontje boter en meng alles samen met een flinke hand geraspte kaas.
Voor het maken van het recept van de romige pasta met broccoli heb ik volkoren orecchiette gebruikt. In deze periode geef ik de voorkeur aan volkoren pasta boven klassieke durumtarwe pasta: hoewel het ongeveer hetzelfde aantal calorieën bevat (misschien iets minder), heeft het een lagere glycemische index en, niet te onderschatten, een hogere verzadigingsindex. Bovendien bevat het veel meer vezels en helpt het bij de darmregulariteit.
Als je dat wilt, kun je echter elk pastatype gebruiken, inclusief tagliatelle, rijst en gnocchi.
Als je van broccoli houdt, probeer dan ook de Orecchiette met Broccoli en Ansjovis.
Laten we nu samen kijken hoe we de Romige Orecchiette met Broccoli kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor zodat we kunnen beginnen.
En als je ze probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op jullie.
Gabriella
Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g orecchiette (of klassieke)
- 1 broccoli (ongeveer 400 g)
- 1 klontje boter
- 200 g verse kaas (zoals stracchino of philadelphia)
- n.v.t. zout
- n.v.t. geraspte Grana Padano (of pecorino)
Stappen
Maak eerst de broccoli schoon en was ze onder koud stromend water. Breek de roosjes af en snijd de stelen dun; verwijder het houtachtige deel.
Zet een pan met voldoende water op het vuur en breng aan de kook.
Zodra het water kookt, zout het en voeg de orecchiette toe. Voor de kooktijden kijk op de verpakking: voor de mijne is 9 minuten al dente en 11 minuten normaal gaar.
Na 4 minuten koken, voeg de broccoli in stukjes toe en kook nog 7 minuten tot een totaal van 11 minuten koken. Wij houden van zachtere groenten, maar als je dat liever hebt, giet ze dan af als ze al dente zijn.
Terwijl de pasta en broccoli koken, doe een klontje boter in een koekenpan, voeg de verse kaas toe en laat het op laag vuur smelten. Vlak voordat je de pasta afgiet, voeg je een klein schepje van het kookwater van de orecchiette toe.
Giet vervolgens de orecchiette af met een schuimspaan en breng ze direct in de pan met de kaas. Voeg indien nodig kookwater van de pasta toe, maar overdrijf niet.
Laat vervolgens op smaak komen tot er een mooie saus ontstaat, af en toe roeren. Zet uiteindelijk de kookplaat uit, voeg een flinke hand geraspte grana padano (of pecorino) toe en serveer.
Hier zijn de Romige Orecchiette met Broccoli klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
Je kunt de Orecchiette met Broccoli maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Tips en Variaties
– In het recept heb ik alleen vegetarische ingrediënten gebruikt. Als je wilt, kun je spek toevoegen, kort gebakken in een beetje extra vierge olijfolie.
– Pasta: ik heb volkoren orecchiette gebruikt, maar elk type pasta kan bij het recept passen
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om al mijn recepten te lezen
“Gesponsorde links op de pagina”
