Romige Risotto Zalm en Kaas: eenvoudig, maar verfijnd, deze risotto is perfect voor een zondagse lunch of een bijzondere gelegenheid, maar ook voor wanneer je zin hebt in iets lekkers, maar niet te ingewikkeld.
Ik hou enorm van zalm (gerookt nog meer), ik vind het erg veelzijdig en het is geweldig voor hoofdgerechten, maar ook voor voorgerechten.
Ik heb altijd een zak zalm in de koelkast, samen met veel andere dingen (zoals bladerdeeg of brisée deeg, zachte kaas …) en wanneer ik geen ideeën heb, of wanneer ik op het laatste moment gasten heb, stelt het me altijd in staat een oplossing te vinden die iedereen tevreden stelt.
Deze risotto, naast dat hij erg lekker is, is ook gemakkelijk te bereiden. Praktisch gezien voeg ik halverwege de rijst de in stukjes gesneden zalm toe en wanneer deze gaar is, voeg ik de Philadelphia toe, meng ik goed en eindig ik met een snufje vers gehakte peterselie. Makkelijk, toch?
Maar laten we nu samen kijken hoe we het recept van de Romige Risotto Zalm en Kaas kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.
En als je het probeert, vergeet dan niet me dat te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g rijst (voor risotto – ik heb halfvolle gebruikt)
- 200 g gerookte zalm
- 180 g verse smeerbare kaas (Philadelphia of stracchino)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 700 ml groentebouillon
- 1 bosje peterselie
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Gereedschap
Voor het maken van de Romige Risotto Zalm en Kaas heb je het volgende nodig:
- 1 Kookpan
- 1 Houten lepel
Stappen
HOE DE ROMIGE RISOTTO ZALM EN KAAS TE MAKEN
Zet eerst een kookpan op het vuur met de extra vierge olijfolie, voeg de rijst toe en laat deze roosteren een paar minuten, af en toe roerend, totdat deze licht doorschijnend wordt.
Ga door met koken door beetje bij beetje de bouillon toe te voegen. Voeg de bouillon alleen toe als de vorige is opgenomen.
Halverwege de kooktijd, voeg de in stukjes gesneden gerookte zalm toe, meng goed: indien nodig, voeg een soeplepel hete bouillon toe.
Wanneer de rijst bijna gaar is, voeg je de verse kaas toe. Ik heb Philadelphia gebruikt, maar ook stracchino is perfect voor een romige textuur. Meng goed met een houten lepel totdat de kaas volledig is gesmolten.
Voeg buiten het vuur de gehakte peterselie toe en, indien gewenst, een snufje geraspte Parmezaanse kaas. Ik heb het niet toegevoegd, het was al heerlijk zonder.
Hier is de Romige Risotto Zalm en Kaas klaar. Serveer warm en … eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
Ik raad aan de Romige Risotto Zalm direct te consumeren. Als er wat overblijft, bewaar het dan in de koelkast en verwarm het opnieuw, maar het zal zijn romigheid en textuur verliezen. Maar ik ben er zeker van dat er niets overblijft!
Adviezen en Tips
– Tijdens het koken, voeg een soeplepel hete bouillon per keer toe en niet alles tegelijk. Deze procedure is bedoeld om ervoor te zorgen dat de rijst niet overkookt en bijna gekookt wordt.
– Als je wilt, kun je ook een halve gesnipperde ui toevoegen aan de kookpan met de extra vierge olijfolie. Als deze goudbruin is geworden, voeg je de rijst toe en laat je deze roosteren.
– Als je wilt, kun je ook een halve gesnipperde ui toevoegen aan de kookpan met de extra vierge olijfolie. Als deze goudbruin is geworden, voeg je de rijst toe en laat je deze roosteren.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om al mijn recepten te lezen
“Gesponsorde links op deze pagina”
