Name: Scholfilets met Speck en Salie
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 5 filets schol (diepgevroren of vers); 5 plakken speck; n.v.t. salie; 4 eetlepels extra vergine olijfolie; 1/2 ui; 1/2 glas witte wijn; 1 eetlepel bloem; n.v.t. zout

Scholfilets met Speck en Salie, eenvoudig en smakelijk, gemaakt met dunne scholfilets, speck en salie: een makkelijk en snel recept dat zowel volwassenen als kinderen zal bevallen.

Het recept is heel eenvoudig en snel. Ik heb de speck uitgespreid, bedekt met de scholfilets en de salie, en vervolgens opgerold tot rolletjes. Ik heb ze in de pan laten koken met witte wijn, gesnipperde ui en een eetlepel bloem. Het is praktisch de visversie van saltimbocca, een beetje herzien.

Indien gewenst, kunt u ze ook in de oven bakken op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.

Maar laten we nu samen eens kijken hoe we het recept van de Scholfilets met Speck en Salie kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en we beginnen.

En als u ze probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie uit naar jullie reacties.

Gabriella

Andere heerlijke gerechten met vis:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

5 filets schol (diepgevroren of vers)
5 plakken speck
n.v.t. salie
4 eetlepels extra vergine olijfolie
1/2 ui
1/2 glas witte wijn
1 eetlepel bloem
n.v.t. zout

Gereedschap

1 Hakmolen
1 Snijplank
1 Koekenpan anti-aanbak
Tandenstokers

Stappen

Leg eerst 1 plakje speck op de snijplank of een bord (als ze klein zijn, leg dan 2 licht overlappend), voeg vervolgens een scholfilet toe, leg er 2 – 3 blaadjes salie op zonder ze te overlappen; herhaal hetzelfde met de andere filets.
Rol de voorbereide filets voorzichtig op en zet ze vast met houten tandenstokers.
Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak de scholfilets goudbruin. Voeg de fijngehakte ui toe, blus af met de witte wijn en laat het verdampen.
Zout lichtjes, vergeet niet dat de speck al vrij zout is, dus overdrijf niet. Verlaag vervolgens het vuur tot het minimum, voeg de bloem toe, dek de pan af en laat nog5 – 6 minuten koken.
Als de filets vrij dik zijn, kook ze dan een paar minuten langer.
Hier zijn de Scholfilets met Speck en Salie klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.