Spiesjes met worst, aardappelen en courgettes, een tijdloze klassieker, eenvoudig en smakelijk, perfect voor een barbecue met vrienden of een informele maaltijd, makkelijk en lekker, zeer gewaardeerd door jong en oud.
Deze spiesjes zijn een explosie van smaken en texturen: de zoute en licht gekruide smaak van de worst past perfect bij de zachte zoetheid van de courgettes en de zachtheid van de aardappelen, wat een zeer aangename smaakharmonie creëert. Het grillen of bakken accentueert de aroma’s van de ingrediënten, waardoor ze nog smakelijker worden.
Hun veelzijdigheid maakt het mogelijk om ze aan te passen met de toevoeging van andere seizoensgroenten, zoals paprika of uien, of ze te kruiden met verse kruiden zoals rozemarijn of tijm.
Spiesjes met worst, aardappelen en courgettes zijn een echte traktatie voor het gehemelte, eenvoudig te maken maar altijd in staat om vreugde op tafel te brengen!
Perfect voor een smakelijk hoofdgerecht of als ster van een vrolijk en gezellig buffet. Hier is mijn eenvoudige recept. Lees de tips en suggesties aan het einde van het recept voor een perfect resultaat.
Laten we samen bekijken hoe we het recept van de Spiesjes met worst, aardappelen en courgettes kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.
En als je ze probeert, laat het me dan weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g worst
- 2 aardappelen (van gemiddelde grootte)
- 2 courgettes (van gemiddelde grootte)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- rozemarijn (of andere kruiden naar smaak)
Gereedschap
- 1 Dunschiller
- 1 Pan
- Spiesjes
- 1 Bakplaat
Stappen
Was eerst de aardappelen en courgettes goed. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in plakjes of blokjes van dezelfde grootte als de aardappelen.
Doe de aardappelblokjes in een pan met kokend gezouten water en laat ze ongeveer 2-3 minuten koken; ze moeten stevig zijn, net gaar, anders vallen ze uit elkaar. Giet ze goed af.
N.B.: Deze stap helpt de aardappelen gelijkmatiger te garen op de grill of in de oven.
Snijd de worst in stukjes die iets groter zijn dan die van de groenten. Als je dat wilt, kun je het vel van de worst verwijderen en deze in stukjes snijden die lijken op die van de groenten, waardoor er balletjes ontstaan.
Steek nu, afwisselend op de individuele houten of metalen spiesjes, de stukjes worst, aardappelen en courgettes, door de spiesjes, en probeer de volgorde te variëren voor een kleurrijker resultaat. Je kunt de volgorde naar wens variëren.
Leg de spiesjes op een bakplaat bekleed met bakpapier (voor koken in de oven) of op een bord (als je ze grilt). Besprenkel ze met een beetje extra vergine olijfolie, zout, peper en, als je wilt, fijngehakte rozemarijn of andere kruiden.
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
Bak de spiesjes ongeveer 25-35 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn en de worst goed gaar en goudbruin is. Draai de spiesjes halverwege de baktijd om een gelijkmatige bruining te garanderen.
Verhit de grill goed. Leg de spiesjes op de hete grill en bak ze ongeveer 15-20 minuten, draai ze vaak, totdat de worst gaar is en de groenten zacht en licht geroosterd zijn.
Serveer de spiesjes warm, vergezeld van een frisse gemengde salade of andere gegrilde groenten. Hier zijn ze klaar. Smakelijk eten!
Tot het volgende recept
Bewaring
U kunt de Spiesjes met worst, aardappelen en courgettes tot maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren na het koken, hoewel het altijd beter is om ze direct na het koken te consumeren om de versheid en smaak het beste te waarderen.
Voor het koken (als ze van tevoren zijn bereid): u kunt de spiesjes samenstellen en ze maximaal 24 uur ongekookt in de koelkast bewaren. Dek ze goed af met plasticfolie of bewaar ze in een luchtdichte container om te voorkomen dat ze uitdrogen of geuren absorberen.
Tips en Aanbevelingen
– U kunt naar wens andere soorten groenten toevoegen, zoals in blokjes gesneden paprika, rode ui in partjes of kerstomaatjes.
– Als u houten spiesjes gebruikt, raad ik aan ze minstens 30 minuten in koud water te weken voordat u ze gebruikt, zodat ze niet verbranden tijdens het koken.
– Voor een intensere smaak kunt u de spiesjes marineren met een beetje olie, gehakte knoflook, kruiden en een snufje chilipeper, ongeveer 30 minuten voor het koken.
– Voor een smakelijke touch kunt u blokjes scamorza of gerookte provolone tussen de ingrediënten toevoegen.
– Begeleid de spiesjes met smakelijke sauzen zoals zelfgemaakte mayonaise, een yoghurtsaus met kruiden, of barbecuesaus.
– Als u wilt, kunt u de spiesjes van tevoren bereiden en ze voor het serveren licht opwarmen. U kunt ze ook op kamertemperatuur serveren.
