Zandkoekjesboom met room en bosvruchten, een decoratieve en heerlijke taart, perfect voor de kerstfeesten.
Het is niets anders dan een 3-laagse taart, gevuld met mascarponecrème en slagroom, en versierd met bosvruchten en chocolaatjes. Hoewel het moeilijk lijkt, is het eigenlijk vrij eenvoudig te maken.

Ik ben dol op cream tarts, ze zijn erg spectaculair en geven de mogelijkheid om ze te verrijken met allerlei lekkernijen, zodat ze kleurrijk en smakelijk worden. In mijn recept heb ik een zandkoekjesbasis gebruikt, die ik in de vorm van een boom heb gesneden en gevuld met toefjes mascarponecrème. Op het oppervlak aardbeien, frambozen, blauwe bessen en kokoschocolaatjes.
Iedereen vond het lekker, zowel jong als oud.

Laten we samen kijken hoe we het recept voor de Zandkoekjesboom met room en bosvruchten kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.

En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.

Gabriella

Andere smakelijke recepten om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 10 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de Zandkoekjesboom met room en bosvruchten

Voor het zanddeeg

375 g bloem
125 g aardappelzetmeel
250 g boter
60 g eierdooiers
150 g poedersuiker
1 zakje vanilline
1 snufje zout
1 citroenschil
naar smaak bloem (voor het werk)
250 g mascarpone
300 g slagroom
2 eetlepels suiker
naar smaak frambozen
naar smaak blauwe bessen
naar smaak aardbeien
naar smaak chocolaatjes

Benodigdheden

Om de Zandkoekjesboom met room en bosvruchten te maken, heb je nodig:

Spuitzak
Bakplaat
Bakpapier

Bereiding van de Zandkoekjesboom met room en bosvruchten

1) Bereiding van het zanddeeg

Doe de bloem, het aardappelzetmeel en de in blokjes gesneden boter in de kom van de keukenmachine. Begin te mengen met de K-haak tot je een kruimelig mengsel krijgt.
Voeg vervolgens de poedersuiker, de aroma’s, het zout en de licht geklopte eierdooiers toe en blijf mengen tot je een homogeen deeg krijgt.
Breng het zanddeeg vervolgens over op een licht met bloem bestoven werkvlak, vorm een bal, wikkel het in folie en zet het 30 minuten in de koelkast. Snijd ondertussen de vorm van een kerstboom uit bakpapier.
Haal het zanddeeg uit de koelkast en rol het direct op het licht met bloem bestoven bakpapier uit tot een dikte van 1/2 cm. Snijd de zandkoekjesbomen uit met een scherp mes, gebruikmakend van de eerder uitgesneden boomvorm als gids: maak er 3.
Leg de vormen dan op een bakplaat, terwijl ze direct met het bakpapier verschuiven, en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast: de koele rust voorkomt dat de vormen vervormen tijdens het bakken.
Verwarm de oven voor op 170°C, in de “statische” stand.
Bak in de reeds voorverwarmde oven en bak één bakplaat tegelijk, tot de koekjes goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten per stuk. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Terwijl het afkoelt, bereid je de vulling.
Klop eerst de slagroom met de suiker en zodra deze begint te verstevigen, voeg beetje bij beetje de mascarpone toe: klop tot je een stevige en homogene crème hebt. Doe de crème in een spuitzak met een ronde spuitmond en begin regelmatige toefjes crème te maken op een van de zandkoekjesbomen.
Vervolgens leg je de andere zandkoekjesbomen op elkaar nadat ze volledig met crème bedekt zijn, en zo creëer je een taart met lagen.
Werk de taart ten slotte af door de laatste laag crème te decoreren met verse frambozen, blauwe bessen en aardbeien. Voeg naar wens chocolaatjes zoals Raffaello en hulstblaadjes toe.
Bewaar de cream tart ongeveer 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Hier is de zandkoekjesboom met room en bosvruchten klaar.
Eet smakelijk en tot het volgende recept!