Zandtaartstrudel met Perziken en Amaretti, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. Het lijkt op een strudel, maar het is eigenlijk een grote zandtaartkoek gevuld met perzikjam, amaretti en stukjes perzik.
Eenvoudig en snel, het is echt heerlijk! Wij hebben het bij het ontbijt opgegeten, met een kopje yoghurt. Ik zal het zeker nog een keer maken, misschien met andere soorten fruit en/of jam.
Laten we samen kijken hoe we de Zandtaartstrudel met Perziken en Amaretti kunnen bereiden. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.
En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingredienten
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 250 g bloem
- 100 g poedersuiker (of kristalsuiker)
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 150 g perzikjam
- 2 perziken (rijp, maar stevig)
- q.b. amaretti (verkruimeld)
- poedersuiker
Benodigdheden
Om de Zandtaartstrudel met Perziken en Amaretti te maken, heb je nodig:
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegplank
Stappen
Begin met het bereiden van het zandtaartdeeg volgens de stappen die je in mijn recept hier vindt.
Na de aangegeven rusttijd, verwarm de oven op een statische stand voor op 180°C. Schil ondertussen de perziken en snijd ze in stukjes: laat ze uitlekken in een vergiet of zeef.
Leg vervolgens het deeg van het zandtaartdeeg op een vel bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een rechthoek van ongeveer 0,5 – 0,8 cm dik. Als je merkt dat het de neiging heeft om te kruimelen, kneed het dan een beetje met je handen voordat je het uitrolt.
Plaats in het midden de perzikjam, de stukjes perzik en een handvol grof verkruimelde amaretti; snijd met een mes stroken aan beide zijden van het deeg.
Vlecht de stroken, afwisselend van rechts naar links, en overlappend ze lichtjes; sluit de uiteinden en probeer de gaten dicht te maken.
Plaats de strudel samen met het bakpapier op een bakplaat en bak deze ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat het deeg goudbruin is. Haal het uit de oven, laat het afkoelen en bestrooi het vervolgens met poedersuiker.
Hier is de Zandtaartstrudel met Perziken en Amaretti klaar. Eet smakelijk!
Tot de volgende recept.
Bewaring
U kunt de Zandtaartstrudel op kamertemperatuur bewaren voor 2 – 3 dagen, in een luchtdichte container.
Tips en Adviezen
– Tijdens het bakken, als de strudel niet goed gesloten is, kan er wat jam uit lopen, maar dat is geen probleem: als het eenmaal afgekoeld is, kunt u het eenvoudig met een mes verwijderen zonder het succes van het gebak te beïnvloeden.
– Als alternatief voor het bakken kunt u een rechthoekige taartvorm gebruiken zoals deze. Pas de lengte van de strudel aan op basis van de afmetingen van de vorm.
ALS U VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUNT U MIJ OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ander fruit gebruiken?
Zeker, u kunt het fruit gebruiken dat u wenst (abrikozen, peren, appels) en eventueel ook uw favoriete jam. U kunt ook gedroogd fruit gebruiken, zoals hazelnoten, pistachenoten of walnoten.
