Zwaardvis op Mediterrane wijze, een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht, rijk aan smaken en geuren typisch voor de Mediterrane keuken, perfect voor een snelle en smaakvolle lunch of diner.
De zwaardvis op Mediterrane wijze is een smakelijk en licht visgerecht dat dankzij zijn veelzijdigheid zowel als tweede gang als hoofdgerecht kan worden geserveerd. Het recept benadrukt de delicate smaak met een saus van verse tomaatjes, olijven en kappertjes, typisch voor de Mediterrane keuken.
Dit recept is ideaal voor wie een gezond en uitgebalanceerd dieet volgt: zwaardvis is namelijk een uitstekende bron van eiwitten en omega-3, gunstig voor de gezondheid van hart en hersenen, terwijl de Mediterrane groenten vitamines en vezels leveren.
Het Mediterrane recept is een van de meest klassieke en gewaardeerde bereidingen, waarmee je op een eenvoudige en smakelijke manier van vis kunt genieten.
De zwaardvis op Mediterrane wijze is een zeer gewaardeerd gerecht voor wie houdt van de smaken van de zee en de Mediterrane keuken. Serveer het met gegrilde groenten of een gemengde salade en serveer het met ambachtelijk brood, om het sausje mee op te deppen.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het Zwaardvis op Mediterrane wijze bereiden. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet me te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken zwaardvis
- 400 g tomaatjes (rode en gele)
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel kappertjes
- 4 filets ansjovis in olie
- 90 g Taggiasche olijven (of ontpitte zwarte olijven)
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak peterselie (vers gehakt)
- zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Hakmolen
Stappen
Was eerst de tomaatjes en snijd ze doormidden of in kwarten. Ik heb zowel rode als gele gebruikt.
Verwarm in een koekenpan van voldoende grootte 5 eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de knoflookteen (heel of gehakt, naar smaak) toe en bak deze een paar seconden zonder te laten verbranden.
Voeg de tomaatjes toe, de kappertjes, de ansjovisfilets en de olijven, voeg lichtjes zout toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-10 minuten, totdat ze zacht worden en hun sap hebben vrijgegeven. Roer goed door en laat een paar minuten intrekken.
Voeg vervolgens de zwaardvis toe bovenop de tomaatjes, verwijder de knoflook en laat het ongeveer 5-7 minuten per kant koken op middelhoog vuur, of totdat de vis gaar en mals is.
Bestrooi de zwaardvis met vers gehakte peterselie en serveer het warm, vergezeld van zijn saus van tomaatjes, olijven en kappertjes.
Hier is de Zwaardvis op Mediterrane wijze klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Heerlijk en eenvoudig te maken
Bewaren
U kunt de Zwaardvis op Mediterrane wijze 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking, hoewel ik aanraad om het dezelfde dag te consumeren.
Adviezen en Tips
– Voor een intensere smaak kunt u tijdens het koken een snufje chilipeper toevoegen.
– Voor een extra smaakaccent voegt u tijdens het koken een beetje droge witte wijn toe.
– Indien gewenst kunt u de Taggiasche olijven vervangen door andere zwarte of groene olijven.
– Als u geen verse zwaardvis heeft, kunt u ook diepgevroren gebruiken, maar deze moet volledig ontdooid zijn voordat u gaat koken. Of u kunt het vervangen door verse tonijn.
– Afhankelijk van het seizoen kunt u indien gewenst de verse tomaatjes vervangen door gepelde tomaten.
Varianten
– Voeg rozijnen, pijnboompitten en peterselie toe aan de saus en u krijgt een heerlijke Siciliaanse versie.
– Of voeg een mengsel van bleekselderij, wortel en ui toe aan de saus.
– Indien gewenst kunt u het ook op deze manier in de oven bereiden: leg de plakken zwaardvis in een ovenschaal, overgiet ze met de tomatensaus en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
– Voeg rozijnen, pijnboompitten en peterselie toe aan de saus en u krijgt een heerlijke Siciliaanse versie.
– Of voeg een mengsel van bleekselderij, wortel en ui toe aan de saus.
– Indien gewenst kunt u het ook op deze manier in de oven bereiden: leg de plakken zwaardvis in een ovenschaal, overgiet ze met de tomatensaus en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
ALS U MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUNT U ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page
