Wil je een stukje van mijn amandelcake zonder boter of melk? Hij is heerlijk zacht en erg lekker! Perfect als je jezelf wilt verwennen of een zoet moment wilt beleven!
Als je iemand wilt verrassen, hoef je geen grote dingen te doen! Soms is het genoeg om iets lekkers te bakken met de ingrediënten die ze lekker vinden.
Deze zachte amandelcake kan een idee zijn, perfect voor degenen die van zelfgemaakte, gezonde en authentieke zoetigheden houden, met een geur en smaak die je terug in de tijd brengen!
Zonder boter en zonder melk, dus ook perfect in geval van intoleranties, heerlijk zacht en zo lekker dat je bij de eerste hap al verliefd bent!
Het is de perfecte cake voor elk moment van de dag! Bij het ontbijt voor wat energie, na de maaltijd voor een goede afsluiting of als tussendoortje!
Hij blijft dagenlang zacht, je hoeft hem alleen maar af te dekken zodat hij niet uitdroogt. Bovendien, zoals ik altijd aanraad, om verspilling te voorkomen, kun je hem ook invriezen, zodat je er beetje bij beetje van kunt genieten zonder de angst om hem niet op tijd op te krijgen!
Hou je niet van amandelen? Je kunt ze vervangen door andere noten naar keuze, zoals walnoten, hazelnoten of pistachenoten.
Wat denk je ervan om het samen te maken?! Laten we de ingrediënten bekijken en vergeet niet alles te lezen, je vindt nuttige tips voor het maken van dit recept en een kleine verrassing voor jou ❤️
Andere heerlijke recepten voor je ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: circa 12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 Eieren (middelgroot)
- 330 g Bloem 00
- 200 g Suiker (als je het minder zoet wilt, is 170 g ook goed)
- 200 g Water (of melk als je niet intolerant bent)
- 80 g Maïsolie
- 100 g Amandelen
- Een paar druppels Amandelaroma
- 1 zakje Bakpoeder voor zoetigheden
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Zeef
- Spatel
- Cakevorm
Bereiding
Vorm van 24-26 cm
Hak eerst de amandelen grof met een mes. Ik heb ongepelde amandelen gebruikt voor een intensere smaak. Als je wilt, kun je ze pellen door ze een paar minuten in kokend water te koken en vervolgens de schil te verwijderen.Breek de middelgrote eieren in een kom, voeg de suiker toe, een paar druppels amandelaroma en klop ze minstens 5 minuten met een elektrische mixer, tot je een licht en schuimig mengsel hebt.
Voeg dan, in een straaltje, de olie en het (op kamertemperatuur) water toe en meng met de mixer. Voeg de eerder gezeefde bloem en het bakpoeder toe en blijf mixen totdat de ingrediënten goed zijn gemengd.
Voeg tenslotte de gehakte amandelen toe en meng met een spatel. Giet het gehele mengsel in een vooringevette en met bloem bestoven cakevorm.
Bestrooi de bovenkant met een royale handvol suiker om een heerlijke knapperige korst te vormen (dit kan je ook overslaan).
Bak in een voorverwarmde oven op statische stand bij 180° gedurende circa 45 minuten. Doe na de tijd altijd de “satéprikker test” om de gaarheid te controleren. Als hij droog eruit komt, haal hem uit de oven, anders verder bakken tot hij gaar is.
Haal hem uit de oven als hij klaar is en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. En voilà, je simpele maar heerlijke amandelcake is klaar, zacht en heerlijk geurig!!
Smakelijk eten en tot het volgende recept!!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Als je van amandelen houdt, mis dan zeker niet dit beroemde recept uit de Abruzzen om gekarameliseerde amandelen te maken in de klassieke, roze en cacao versie. Ze zijn geweldig!
Notities
Mijn oven heeft alleen een heteluchtstand, is dat ook goed?
Ja, zeker, in dit geval kun je de temperatuur verlagen naar 175° en als je na 30 minuten (NIET EERDER) merkt dat de bovenkant te donker wordt, kun je deze afdekken met een vel bakpapier, snel de oven openen en sluiten.
Ik hou niet van amandelen, hoe kan ik ze vervangen?
Als de hoofdingrediënt van het recept niet bevalt, vind ik het altijd moeilijk om een passende vervanging te bedenken, omdat elke vervanging een ander product oplevert, vooral qua smaak! In dit geval kun je, zoals al eerder vermeld, andere noten zoals walnoten, hazelnoten of pistachenoten gebruiken. Andere vervangingen raad ik niet aan, omdat het dan lijkt alsof je het recept helemaal verandert 😉
Kan ik in plaats van hele amandelen, fijngehakt met een mes, al kant-en-klare amandelmeel gebruiken?
Ja, maar in tegenstelling tot dit recept krijg je een minder rustieke textuur omdat er geen stukjes amandelen in zitten. Beide manieren zijn heerlijk, je kunt beide versies proberen en je favoriet kiezen.
