Niet om je te haasten, maar aangezien de tijd vliegt, waarom zou je niet op voorhand spelen?! Vandaag stel ik een van die desserts voor die zo gemakkelijk, snel en heerlijk zijn dat je het niet kunt geloven! De chocolade nougat met luchtige rijst.
Er zijn desserts die, meer dan andere, ons onmiddellijk in de kerstsfeer kunnen brengen en, naast de klassieke Pandoro en Panettone, kan de nougat echt niet ontbreken!
De versie van vandaag, met luchtige rijst, is perfect voor liefhebbers van ‘slimme’ desserts, die je in een paar minuten bereidt, maar die iedereen vanaf de eerste hap veroveren!
Knapperig, heerlijk, onweerstaanbaar maar ook mooi om op tafel te zetten of, waarom niet, om cadeau te geven. Perfect om na de maaltijd te serveren, toe te voegen aan de al overvloedige schalen met kerstkoekjes en andere lekkernijen.
Of om in kleine transparante zakjes te verpakken, grof gesneden.. het zal zeker een origineel en zeer gewaardeerd cadeau zijn! 🎁🍫
Het mooie aan deze snelle nougat met witte chocolade?
Het is supergemakkelijk te maken, vereist geen koken en leent zich ook voor variaties, bijvoorbeeld met noten.
👉 Ik raad je aan om tot het einde te lezen: je vindt het recept stap voor stap en veel nuttige tips over hoe je een knapperige en perfecte nougat kunt krijgen, hoe je het langer kunt bewaren en hoe je het aan jouw behoeften kunt aanpassen.
En als je ook op zoek bent naar een paar smakelijke ideeën om op tafel te zetten voordat je het dessert serveert, dan kunnen deze verzamelingen iets voor jou zijn!
Hoe je je kerstinkopen zonder stress kunt organiseren
50 kerstvoorgerechten, de beste om indruk te maken
10 visgerechten voor Kerstmis, gemakkelijk en smaakvol
20 koude voorgerechten voor Kerstmis, makkelijk en betaalbaar
10 kersthoofdgerecht, gemakkelijk en gegarandeerd succes!
Kerstmenu voor 4 personen van voorgerecht tot dessert
Speciale lasagne voor Kerstmis
Andere kerstdessertrecepten die je niet mag missen!
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: voor circa 16 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Winter
Ingrediënten
- 450 g witte chocolade
- 450 g 50% pure chocolade
- 200 g Nutella®
- 100 g luchtige rijst
Gereedschap
- Cakevorm
- Kom
- Kwast
- Spatel
Bereiding
Smelt de witte chocolade in de magnetron of in de enigszins verwarmde oven of au bain-marie.
Neem, eenmaal gesmolten, een siliconen cakevorm (ongeveer 26-28 cm) of een wegwerp aluminium vorm.
Bekleed met behulp van een kwast perfect zowel de bodem als de zijkanten van de vorm met de helft van de gesmolten witte chocolade.
Zet de resterende gesmolten chocolade apart die je nodig hebt om de nougat te bedekken. Zet de vorm in de koelkast om op te stijven voor ongeveer 15 minuten.
Smelt ondertussen ook de pure chocolade en voeg, zodra het gesmolten is, de Nutella toe en meng met een lepel.
Laat afkoelen en voeg dan de luchtige rijst toe aan de pure chocolade en de Nutella. Mix goed.
Haal de vorm uit de koelkast, giet alle verkregen crème erin, strijk glad met een lepel en zet nog eens 10-15 minuten in de koelkast.
Na de tijd, haal opnieuw de vorm uit de koelkast en bedek de bovenkant met de witte chocolade die je apart had gezet.
Als de chocolade intussen is gestold, kun je hem gewoon weer au bain-marie of in de magnetron smelten en dan gebruiken.
Strijk glad met een spatel en zet de vorm opnieuw in de koelkast om minstens een paar uur op te stijven.
Laat het in de koelkast tot je klaar bent om het te serveren. Haal het dan voorzichtig uit de vorm en snijd het in plakjes.
Je chocolade nougat met luchtige rijst is klaar om van te genieten! Zacht en ongelofelijk lekker, het zal een plezier zijn om te eten!
Ik hoop dat je dit recept lekker vond, voor vragen kun je hieronder een opmerking achterlaten 🙂 Kom snel terug om meer eenvoudige en heerlijke recepten te lezen!
P.s. De chocolade nougat met luchtige rijst blijft enkele dagen goed in de koelkast. Bedek het met plasticfolie om te voorkomen dat het andere geuren opneemt.
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle Rechten Voorbehouden
✨ Vond je dit recept leuk?
Laat me weten in de reacties of je deze nougat met luchtige rijst gaat proberen 💛
Als je vragen, nieuwsgierigheid hebt of een andere variant wilt proberen, schrijf me dan gerust: ik beantwoord altijd met plezier.
En als je wilt, deel het recept met wie je wilt of bewaar het om het tijdens de feestdagen te bereiden 🎄✨
👉 Volg me ook op sociale media om geen van de komende heerlijke recepten en alle kerstideeën te missen! 🎅🍰💕
Kun je noten of aroma’s toevoegen?
In het algemeen ja, je kunt noten toevoegen (amandelen, hazelnoten, pistachenoten, walnoten), en grote aanpassingen zijn niet nodig, maar er zijn een paar belangrijke tips om de perfecte structuur te behouden en te voorkomen dat deze breekt.
🔧 1. Let op de hoeveelheden
Dit recept is in balans met alleen luchtige rijst. Als je noten toevoegt, moet je voorkomen dat het mengsel te droog wordt.
👉Voor elke 50 g toegevoegde noten, verhoog de gesmolten chocolade met 40 g.
Dit is om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed samenbinden.
🔥 2. Rooster de noten lichtjes
Rooster amandelen/hazelnoten/pistachenoten gedurende 8-10 minuten op 150°C (of 2-3 minuten in de pan) om de knapperigheid en smaak te verbeteren.
⚠️ Belangrijk: laat ze volledig afkoelen voordat je ze aan de chocolade toevoegt, anders kan het de structuur smelten.
🍫 3. Kies de juiste noten
Ideaal: amandelen en hazelnoten heel of in grove stukken.
Niet aanbevolen: noten die te olieachtig zijn (zoals pecannoten in grote hoeveelheden), omdat ze de chocolade enigszins kunnen “verzachten”.
🥄 4. Hoe het toe te voegen
Voeg de noten als laatste toe, zodat ze goed verdeeld blijven.
Voor een aromatisch tintje kun je sinaasappelschil toevoegen terwijl je de lauwe chocolade mengt.Hoe lang moet het rusten voordat je het kunt snijden?
Laat het minstens 2 uur in de koelkast opstijven, zodat de chocolade kan uitharden en de nougat zijn vorm en perfecte textuur behoudt bij het snijden.
Kan ik slechts één soort chocolade gebruiken (alleen puur of alleen wit)?
Ja! Hoewel de combinatie van witte en pure chocolade een interessanter contrast in smaak en textuur geeft, kun je alleen pure chocolade gebruiken voor een intensere nougat of alleen witte chocolade voor een zoetere versie, terwijl je toch de luchtige rijst behoudt.
Is de Nutella onmisbaar? Kan ik het vervangen?
Nutella (of hazelnootspread) voegt zachtheid en smaak toe; je kunt het vervangen door hazelnootpasta zonder melk, of met pindakaas of pistachepasta, voor een andere, maar nog steeds heerlijke smaak.
Hoe bewaar ik de chocolade nougat met luchtige rijst?
De chocolade nougat kan perfect bij kamertemperatuur worden bewaard.
Volg deze aanwijzingen om het knapperig en compact te houden:
✔️ Bewaarmethode
Bij kamertemperatuur voor 10-12 dagen, op een koele en droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen.
Bewaar het in een luchtdichte container of wikkel het in huishoudfolie.
Als het in huis erg warm is (bijvoorbeeld dicht bij ingeschakelde radiatoren), kun je het in de koelkast bewaren, maar haal het 10 minuten voor het serveren eruit: het zal weer zacht worden.
✔️ Invriezen
Niet aanbevolen: de luchtige rijst zou zijn knapperigheid verliezen.
✔️ Als je noten of gedroogd fruit toevoegt
De bewaarmethode verandert niet, maar het is beter om goed geroosterde noten te gebruiken om te voorkomen dat ze vocht afgeven;
in dat geval blijft het ongeveer 7-8 dagen houdbaar.
